法式水果軟糖-Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T @ Amyの私人廚房

【法式水果軟糖-Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T】

彩色寶石般的法式水果軟糖，有著夢幻的外型及天然水果濃郁的香氣。軟糖是很多人兒時的回憶，而「法式水果軟糖」則是軟糖中最為華麗的代表。使用100%的新鮮水果慢慢熬成濃縮的軟糖，含在口中，水果香氣會慢慢釋放，加上糖粉的點綴，配上夢幻般的水果原色，真的會讓人愛不釋手♫♪

Panasonic SD-BMT2000T的特點除了超大容量之外，功能也超乎想像的多。光是超大容量這一點立刻就擄獲Amy的心!對於天天都要開伙的我來說，製麵包機不只常用來揉麵糰做麵包，連熬煮義大利肉醬或是燉煮滷味都非常好用呢~而且全程不用在廚房裏顧爐火，只要輕鬆的將材料備妥放入麵包容器裡，按下開始鍵，泡杯茶吃個點心，就能等著好料享用囉~即使是廚房新手都能利用這台SD-BMT2000T製麵包機完成很多好吃的麵包糕點、美味料理都能輕鬆端上桌!這次Amy要分享我的最愛，大家一定沒想到，最難控制火候的「法式水果軟糖」，竟然也可以用SD-BMT2000T製麵包機來輕鬆完成喔!請大家一定要繼續看下去♫♪ 關於Panasonic SD-BMT2000的更多資訊，請參考官網資訊☛☛ http://goo.gl/uSNWMR。

使用Panasonic SD-BMT2000T製麵包機來做「法式水果軟糖」真的很簡單，只要看過了Amy拍的教學影片，馬上就可以學會喔♫♪

巨蜂葡萄　600g
葡萄糖漿　220g
細砂糖　　450g
檸檬汁　　15cc
－－混合用－－
法式軟糖果膠粉　30g
細砂糖　　80g

【步驟１】
1/2. 葡萄先切對半及去籽打成果汁。

【步驟２】
1. 法式軟糖果膠粉30g，這款果膠粉是由柑橘所製作而成的，製作法式水果軟糖時就需要加入少許的果膠粉來增加果膠含量。
2. 細砂糖80g,果膠粉需先混合少許的細砂糖，下鍋熬煮時才不會容易結塊。
3. 使用湯匙攪拌均勻。

【步驟３】
1/2. 在製麵包容器內安裝「製麵包機專用葉片」。
3. 將去籽後的葡萄先以果汁機打成汁，再將葡萄汁倒入製麵包容器。

【步驟４】
1/2 將製麵包容器安裝至製麵包機。
3. 設定第36品項[果醬]功能，時間設定100分鐘，按下【開始】鍵。

【步驟５】
1/2. 開始後的5分鐘，先加入調勻的果膠粉。
3. 因為製麵包機葉片還沒開始轉動，所以用攪拌棒稍微攪拌均勻。

【步驟６】
1/2. 10分鐘後，開始分(4)次加入細砂糖，這樣可以避免溫度驟降。
3.用攪拌棒稍微攪拌均勻

【步驟７】
1. 砂糖加入完成後，緊接著加入葡萄糖漿。添加葡萄糖漿的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
2. 用攪拌棒稍微攪拌均勻。

【步驟８】
1. 熬煮過程中需稍加攪拌。
2. 由於有添加果膠粉等材料，熬煮一段時間時表面會有些許的凝結，這時要稍微攪拌一下使其熬煮均勻。
3. 熬煮過程約需100分鐘，經過慢慢熬煮將果汁煮至濃縮。使用製麵包機的熬煮果醬功能，不僅溫控可做得相當精準，又不需要顧爐火以免火侯過大造成噗鍋，輕鬆又方便的就能做出好吃的水果軟糖。