廣告贊助

【涼拌和風豆腐】  

cover.jpg

  

天氣有點熱時,不用出門去日本料理店,在家也能享用低熱量又爽口的涼拌豆腐,Amy我最愛用桂冠芙蓉豆腐,因為芙蓉豆腐是由雞蛋製作而成,非豆類製品,煎、煮、炒、炸或是涼拌冷盤都可使用,桂冠芙蓉蛋豆腐是以柴魚高湯及新鮮洗選蛋經厚工製程,口感細緻滑嫩得無可取代,咬一口,清雅蛋香滿溢口中! 每一盒桂冠芙蓉豆腐都有內附的柴魚醬汁,將芙蓉豆腐淋上柴魚醬汁即可享用,也可以用柴魚醬汁快速調合出美味的醬汁,真的好吃又方便!這次Amy用芙蓉豆腐做出這道涼拌和風豆腐,嚐得到迷人蛋香和柴魚高湯的風味,配上Q彈又鮮甜的海鮮、爽脆且不辛辣的洋蔥絲,低熱量超清爽的涼拌和風豆腐在家也能輕鬆做!冰箱裡隨時備有桂冠芙蓉豆腐,想吃時隨時都能享用喔~

 

 

要做出好吃的【涼拌和風豆腐】可以參考Amy為大家所製作的教學影片喔♫

 

桂冠芙蓉豆腐 1盒
(內附柴魚醬汁醬包)
蝦仁     8尾
透抽     半隻
蔥花     少許
白芝麻粒   少許
柴魚片    少許
檸檬汁    1大匙
魚露     1/2小匙
洋蔥絲    半顆
————醬汁————
柴魚醬油 2大匙
味霖   2大匙
糖    1/2大匙
水    100cc
柴魚片  15g

 

【步驟1】
將水煮沸,海鮮先汆燙,可選擇個人喜愛的海鮮。

  

【步驟2】
1.撈起燙熟的海鮮,不要煮太久,海鮮的口感容易變老。
2.海鮮先冰鎮備用。

  

【步驟3】
洋蔥蔥絲也冰鎮備用,冰鎮後,可以去除洋蔥的辛辣味。

  

【步驟4】
1.先準備一個小湯鍋來製作醬汁,柴魚醬油2大匙。
2.味霖2大匙。
3.糖1/2大匙。
4.水100cc。


  

【步驟5】
1.將醬汁煮滾後,放入柴魚片。
2.馬上熄火,靜置2分鐘。
3.使用濾網過濾醬汁;如果醬汁不需使用太多時,可以直接使用桂冠芙蓉豆腐內附的柴魚醬汁,快速調合出美味的醬汁。

  

【步驟6】
1.淋上桂冠芙蓉豆腐內附的柴魚醬汁,快速調出美味醬汁醃漬洋蔥絲。
2.魚露1/2小匙。
3.檸檬汁1大匙。
4.攪拌均勻,靜置10分鐘使使其入味。


  

【步驟7】
將桂冠芙蓉豆腐切3等份。

  

【步驟8】
1.先將醃漬入味的洋蔥絲舖底。
2.再放上桂冠芙蓉豆腐。
3.放入汆燙過的海鮮。

  

【步驟9】
1.淋上醬汁2大匙或直接使用桂冠芙蓉豆腐內附的柴魚醬汁,快速調出美味醬汁。
2.灑上適量柴魚片。
3.灑上適量蔥花。
4.灑上適量白芝麻就完成涼拌芙蓉豆腐囉。


  

滑嫩細緻的芙蓉豆腐,吃一口猶如蒸蛋般入口即化的鮮嫩口感,清雅的蛋香滿溢口中!搭配Q彈的海鮮及柴魚醬汁醃漬入味的洋蔥絲,爽口卻沒有洋蔥的辛辣味,而桂冠芙蓉豆腐內附的柴魚醬汁可以讓你快速調合出美味的醬汁,更是這道涼拌芙蓉豆腐好吃的秘訣之一,而芙蓉豆腐的口感比一般豆腐更加細緻滑嫩得無可取代!♫

更多桂冠芙蓉豆腐百變食譜➤  http://bit.ly/2hQn46d

 

*本文為桂冠實業邀請食譜設計文*

 

 

 

 

 
文章標籤
創作者介紹
創作者 Amyの私人廚房 的頭像
Amyの私人廚房

Amyの私人廚房

Amyの私人廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()