高粱醋釀檸檬-【十全極上高粱醋】  

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想喝健康的檸檬醋就是要自巳動手做,從檸檬的選擇到使用來釀造的醋,都可以依自己的喜好風味來挑選。首先呢,檸檬要挑選安全無毒的,也就是有生產履歷的,醋呢~這次Amy要大大推薦這瓶「十全極上高粱醋」,選用芳香高梁加上糯米長期天然釀制而成的「十全極上高粱醋」,口感更加香醇濃郁,用來醃漬梅子、水果、泡菜、蒜頭,風味會更加甘醇獨特喲♫♪

 

十全【極上高粱醋】最常的使用方式
➩➩➠飲用:依個人口味喜好,加入開水稀釋5-8倍即可飲用、冷熱皆宜。
➩➩➠釀製:將一斤梅子或檸檬(含皮切塊)及一斤冰糖或麥芽,加一瓶十全極上高粱醋,浸泡1-2個月,即可享用芳醇爽口的健康醋。
➩➩➠沾醬:適用於蝦、蟹等海鮮,可依個人喜好放入蒜末,加上十全極上高粱醋後,即完成去腥提鮮的味道。久置若有沉澱,係釀造物自然現象,敬請安心使用。

  

金門傳承一甲子,十全600ml的「極上高粱醋」即日起,搶先於全聯獨家販售。

  

 

高粱醋釀檸檬的作法超級簡單的,不過還是有些要注意的細節,看了影片就會更加明暸喔♫♪

 

 

十全極上高粱醋 600cc
檸檬      600g
砂糖      600g

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【步驟1】
1.將空瓶放入煮沸的滾水中。
2.瓶蓋也需要一併消毒。
3.大約燙個1分鐘左右即可取出。

  

【步驟2】
將空瓶和瓶蓋倒扣晾乾。

  

【步驟3】
將檸檬切約0.5公分的薄片。

  

【步驟4】
使用層疊方式,每層檸檬片上面覆蓋一層砂糖。

  

【步驟5】
1.側面的空間也要塞入檸檬片。
2.大約裝瓶至9分滿即可。

  

【步驟6】
1.注入「十全極上高粱醋」。
2.保留些許空間,約9分滿即可。

  

【步驟7】
1.稍微搖晃一下,讓醋和糖混合均勻。
2.蓋上瓶蓋並鎖緊。
3.置放於陰涼處,2個月後即可飲用。

  

十全【極上高粱醋】以上等高粱古法釀製,口感香醇味美,適用各式高級料理,沾、煮、炒、醃、涼拌菜皆宜,高粱的香氣能呈現出食物鮮美,讓佳餚風味倍增。金門傳承一甲子,十全600ml的「極上高粱醋」即日起,在全省 「全聯購物中心」獨家販售喲。

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*本文為十全味噌邀請食譜設計文*

 

 

 

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