蒜香金沙蝦-【壽滿趣- 紐西蘭廚神系列-黃金酪梨油】
酪梨有著森林奶油之稱，可說是非常棒又營養美味的天然奶油。無論料理或是調味時，Amy最重視的就是油品的選擇，尤其是最耐高溫的初榨植物油-酪梨油，一直都是我的首選！ 來自紐西蘭【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】的黃金酪梨油及托斯卡尼風味橄欖真的很厲害，是「廚神當道」電視節目的指定用油，也是紐西蘭航空頭等艙指定用油，並且獲得日本樂天銷售第一，由社長親自頒獎的呢~ 紐西蘭原裝進口的頂級冷壓初榨酪梨油，一瓶等於20顆紐西蘭鮮採酪梨的完整營養，發煙點高達200度以上，油質穩定不起油煙，廚房自然不會油膩膩，就能守護全家人的健康! 今天Amy要教大家的是【蒜香金沙蝦】，就是使用酪梨油來煎炸鮮蝦，不光是色香味俱全，酪梨油真的不容易起油煙呢！果然有著森林奶油之稱的美號，這「蒜香金沙蝦」還嚐得到淡雅的酪梨香氣，蝦殼裹上圓潤滑順的金沙口感，會讓人胃口大開食指大動，很值得試看看喲♫♪
【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】這次推出新的組合禮盒包內容有「頂級冷壓初榨酪梨油」，及冷壓初榨橄欖油+大蒜+迷迭香+羅勒+百里香的「托斯卡尼風味橄欖油」(白色標籤)； 「頂級冷壓初榨酪梨油」有森林奶油之稱號，嚐一口酪梨油...有著淡淡的青草香，是由紐西蘭最頂級的品種酪梨冷壓完成，口感如奶油般滑順。 「紐西蘭廚神系列-托斯卡尼風味橄欖油」則是由冷壓初榨橄欖油+大蒜+迷迭香+羅勒等天然香料而成的風味橄欖油，口感圓潤而滑順，嚐一口後先有蒜味的香氣， 緊接著迷迭香和羅勒融合而成的迷人滋味，可以取代綜合義大利香料，無論是料理、調味或是醃製肉類都非常適合。
在開始作蒜香金沙蝦之前，先來說說酪梨油的諸多優點。 紐西蘭原瓶原裝進口，一瓶黃金酪梨油等於20顆紐西蘭鮮採酪梨的完整營養， 其不飽和脂肪酸達85%以上，0%膽固醇、0%反式脂肪、0%添加物，酸度僅0.3以下(國際認證0.8以下即為頂級初榨等級)。 發煙點高達200度以上，其發煙點200-250度，是初榨植物油的第一名，油質穩定不易起油煙，不產生致癌物質，這樣才能守護全家人的健康喔!
❤ ß谷固醇，含量是橄欖油的4倍
❤ 葉綠素，含量是橄欖油的10倍
❤ 維他命E，含量是橄欖油的1.25倍
❤ 胡蘿蔔素，含量是橄欖油的3倍
蒜香金沙蝦使用「壽滿趣-紐西蘭廚神系列-黃金酪梨油」，不只美味又營養，跟著影片一起做，人人都是料理高手喲♫♪
冷壓初榨酪梨油 2大匙
【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】
泰國蝦 6大尾
鹹蛋黃 3顆
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙
辣椒 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉 1大匙
【步驟１】
1.將泰國蝦的蝦眼1公分以下先剪掉。
2.將蝦腳剪掉。
3.剔除黑色蝦囊。
【步驟２】
1.剪開蝦背(去腸泥)。
2.撐開蝦背，抹上少許太白粉，這個步驟可讓蝦肉下鍋炒時不容易老化。
【步驟３】
1.開中大火熱鍋，倒入兩大匙酪梨油，原瓶原裝進口的壽滿趣-黃金酪梨油，倒出的油品色澤金黃，香氣迷人。
2.熱油後將蝦子下鍋，酪梨油的發煙點高達200度以上，不易起油煙，品質相當穩定。
【步驟４】
1.稍做拌炒，好的酪梨油不起油煙。
2.輕鬆將蝦殼煎赤赤。
【步驟５】
1.蝦子先炒至七分熟。
2.熄火後 將蝦子起鍋備用。
【步驟６】
1.將蒜末下鍋。
2.開中小火，將蒜末煸出香氣。
【步驟７】
1.將壓碎的鹹蛋黃下鍋。
2.拌炒均勻。
【步驟８】
鹹蛋黃起油泡後 將蝦子下鍋。
【步驟９】
1.拌炒至蝦子裹上金沙。
2.沿鍋邊嗆入1大匙米酒。
【步驟１０】
稍作拌炒，保留酒香，讓酒精揮發。
【步驟１１】
1.加入胡椒粉。
2.灑上蔥花。
【步驟１２】
1.灑上辣椒。
2.拌炒均勻 就完成囉♫。
【步驟１３】
蒜香金沙蝦輕輕鬆鬆就完成，酪梨油金黃色澤的香氣和口感，讓這道料理美味大大加分!!!。
選用紐西蘭原瓶原裝進口【壽滿趣-黃金酪梨油】，無論是煎、煮、拌、炒、炸都非常適合，酪梨油的發煙點高達200度以上，品質穩定不起油煙，讓廚房不會油膩膩，好的酪梨油才能保留營養和美味呦♫
這次Amy選用的【壽滿趣-黃金酪梨油】可是來自紐西蘭原瓶原裝進口的喔。 【黃金酪梨油*3+托斯卡尼風味橄欖油*1(250ml/瓶】4瓶組成的禮盒組，不只自用送禮也很體面呢♫
【壽滿趣- 紐西蘭廚神系列】黃金酪梨*3+托斯卡尼風味橄欖油*1(250ml/瓶x4瓶；禮盒組) 優惠訂購網址☛☛ http://bit.ly/2vEemvf ♫
留言列表
