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蒜香金沙蝦-【壽滿趣- 紐西蘭廚神系列-黃金酪梨油】  

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酪梨有著森林奶油之稱,可說是非常棒又營養美味的天然奶油。無論料理或是調味時,Amy最重視的就是油品的選擇,尤其是最耐高溫的初榨植物油-酪梨油,一直都是我的首選! 來自紐西蘭【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】的黃金酪梨油及托斯卡尼風味橄欖真的很厲害,是「廚神當道」電視節目的指定用油,也是紐西蘭航空頭等艙指定用油,並且獲得日本樂天銷售第一,由社長親自頒獎的呢~ 紐西蘭原裝進口的頂級冷壓初榨酪梨油,一瓶等於20顆紐西蘭鮮採酪梨的完整營養,發煙點高達200度以上,油質穩定不起油煙,廚房自然不會油膩膩,就能守護全家人的健康! 今天Amy要教大家的是【蒜香金沙蝦】,就是使用酪梨油來煎炸鮮蝦,不光是色香味俱全,酪梨油真的不容易起油煙呢!果然有著森林奶油之稱的美號,這「蒜香金沙蝦」還嚐得到淡雅的酪梨香氣,蝦殼裹上圓潤滑順的金沙口感,會讓人胃口大開食指大動,很值得試看看喲♫♪

 

【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】這次推出新的組合禮盒包內容有「頂級冷壓初榨酪梨油」,及冷壓初榨橄欖油+大蒜+迷迭香+羅勒+百里香的「托斯卡尼風味橄欖油」(白色標籤); 「頂級冷壓初榨酪梨油」有森林奶油之稱號,嚐一口酪梨油...有著淡淡的青草香,是由紐西蘭最頂級的品種酪梨冷壓完成,口感如奶油般滑順。 「紐西蘭廚神系列-托斯卡尼風味橄欖油」則是由冷壓初榨橄欖油+大蒜+迷迭香+羅勒等天然香料而成的風味橄欖油,口感圓潤而滑順,嚐一口後先有蒜味的香氣, 緊接著迷迭香和羅勒融合而成的迷人滋味,可以取代綜合義大利香料,無論是料理、調味或是醃製肉類都非常適合。
 

 

在開始作蒜香金沙蝦之前,先來說說酪梨油的諸多優點。 紐西蘭原瓶原裝進口,一瓶黃金酪梨油等於20顆紐西蘭鮮採酪梨的完整營養, 其不飽和脂肪酸達85%以上,0%膽固醇、0%反式脂肪、0%添加物,酸度僅0.3以下(國際認證0.8以下即為頂級初榨等級)。 發煙點高達200度以上,其發煙點200-250度,是初榨植物油的第一名,油質穩定不易起油煙,不產生致癌物質,這樣才能守護全家人的健康喔!
 ❤ ß谷固醇,含量是橄欖油的4倍
 ❤ 葉綠素,含量是橄欖油的10倍
 ❤ 維他命E,含量是橄欖油的1.25倍
 ❤ 胡蘿蔔素,含量是橄欖油的3倍


 

 

蒜香金沙蝦使用「壽滿趣-紐西蘭廚神系列-黃金酪梨油」,不只美味又營養,跟著影片一起做,人人都是料理高手喲♫♪

 

冷壓初榨酪梨油 2大匙
【壽滿趣-紐西蘭廚神系列】
泰國蝦  6大尾
鹹蛋黃  3顆
蒜末   1大匙
蔥花   2大匙
辣椒   1大匙
米酒   1大匙
白胡椒粉 1小匙
太白粉  1大匙
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【步驟1】
1.將泰國蝦的蝦眼1公分以下先剪掉。
2.將蝦腳剪掉。
3.剔除黑色蝦囊。

  

【步驟2】
1.剪開蝦背(去腸泥)。
2.撐開蝦背,抹上少許太白粉,這個步驟可讓蝦肉下鍋炒時不容易老化。

  

【步驟3】
1.開中大火熱鍋,倒入兩大匙酪梨油,原瓶原裝進口的壽滿趣-黃金酪梨油,倒出的油品色澤金黃,香氣迷人。
2.熱油後將蝦子下鍋,酪梨油的發煙點高達200度以上,不易起油煙,品質相當穩定。

  

【步驟4】
1.稍做拌炒,好的酪梨油不起油煙。
2.輕鬆將蝦殼煎赤赤。

  

【步驟5】
1.蝦子先炒至七分熟。
2.熄火後 將蝦子起鍋備用。

  

【步驟6】
1.將蒜末下鍋。
2.開中小火,將蒜末煸出香氣。

  

【步驟7】
1.將壓碎的鹹蛋黃下鍋。
2.拌炒均勻。

  

【步驟8】
鹹蛋黃起油泡後 將蝦子下鍋。

  

【步驟9】
1.拌炒至蝦子裹上金沙。
2.沿鍋邊嗆入1大匙米酒。

  

【步驟10】
稍作拌炒,保留酒香,讓酒精揮發。

  

【步驟11】
1.加入胡椒粉。
2.灑上蔥花。

  

【步驟12】
1.灑上辣椒。
2.拌炒均勻 就完成囉♫。

  

【步驟13】
蒜香金沙蝦輕輕鬆鬆就完成,酪梨油金黃色澤的香氣和口感,讓這道料理美味大大加分!!!。

  

選用紐西蘭原瓶原裝進口【壽滿趣-黃金酪梨油】,無論是煎、煮、拌、炒、炸都非常適合,酪梨油的發煙點高達200度以上,品質穩定不起油煙,讓廚房不會油膩膩,好的酪梨油才能保留營養和美味呦♫

  

這次Amy選用的【壽滿趣-黃金酪梨油】可是來自紐西蘭原瓶原裝進口的喔。 【黃金酪梨油*3+托斯卡尼風味橄欖油*1(250ml/瓶】4瓶組成的禮盒組,不只自用送禮也很體面呢♫

【壽滿趣- 紐西蘭廚神系列】黃金酪梨*3+托斯卡尼風味橄欖油*1(250ml/瓶x4瓶;禮盒組) 優惠訂購網址☛☛ http://bit.ly/2vEemvf

 
 *本文為momo購物網邀請食譜設計文*
 

 
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