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【碳烤海鮮暖沙拉】

以桂冠沙拉為基底拌入水煮鮪魚,少許的檸檬汁和檸檬皮屑做提味,搭配碳烤海鮮生菜一起食用,鮪魚沙拉醬清爽又滑順的口感讓人驚艷,這道暖沙拉無論是一人獨享或是聚餐盛會享用,肯定一上桌大受好評♫


食材(2人份)10分鐘
透抽100g
帶尾蝦仁6尾
干貝3顆
南瓜片3片
蘆筍3根
綜合生菜適量
橄欖油一大匙
調味料
1/2小匙
匈牙利紅椒粉1/2小匙
黑胡椒粉1/2小匙
鮪魚沙拉醬料
桂冠沙拉200g(1條)
水煮鮪魚罐頭1/2罐
檸檬汁1顆份
檸檬皮屑1顆份
黑胡椒粉少許

詳細做法
1 將檸檬洗淨刨出檸檬皮屑,並擠出檸檬汁

2 將鹽、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉拌勻為調味料

3 水煮鮪魚罐頭半罐加入桂冠沙拉

4 加入檸檬皮屑、黑胡椒粉、檸檬汁

5 將所有材料拌勻

6 鮪魚沙拉醬就完成囉

7 熱油鍋將蝦仁、干貝、中卷下鍋

8 將南瓜片及蘆筍以中小火煎至表面焦香

9 撒上調味料

10 將食材起鍋備用

11 生菜洗淨後鋪底

12 依序放上南瓜、中卷、蘆筍

13 以及蝦仁和干貝

14 食用前淋上鮪魚沙拉醬就完成囉


溫馨提示
Amyの私人廚房
 桂冠沙拉口感滑順細緻可取代油和糖的部分,將罐頭鮪魚的湯汁瀝乾和桂冠沙拉拌成醬,加入檸檬汁可調整醬汁的濃稠度,檸檬皮屑還能增添鮪魚沙拉醬料的層次風味,除了搭配生菜沙拉食用,也能做成三明治、帕尼尼、漢堡、潛艇堡等夾餡醬料。
 
 
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