【鱻來厚道】台灣鱸鰻沙茶火鍋  

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冬天冷颼颼的季節,就是讓人想吃暖呼呼的鍋物料理,Amy這次吃的沙茶火鍋,選的是【鱻來厚道】以海水養殖的台灣鱸鰻。 滋補養身的鱸鰻,肉質細緻Q彈,含有豐富的膠質,營養價值非常的高,非常適合全家人一起進補! 台灣鱸鰻可說是一年四季都適合溫補的好食材,只要吃過台灣鱸鰻,真的會被它Q彈的肉質及鮮甜滋味驚艷到,魚肉鮮美湯頭,豐富膠質的魚皮,一口咬下去,彷彿皮膚都變得更有彈性,全身活力十足,一點也不怕寒流來襲喔♫♪

 

【鱻來厚道】台灣鱸鰻的冷凍包裝,內含鱸鰻魚片600g,十全藥膳1包及貼心卡片

  

【鱻來厚道】所出品的台灣鱸鰻,堅持健康養殖的觀念,品管嚴格、逐批檢驗、絕對不使用抗生素。包裝還內附十全藥膳,讓家人隨時補充體力、養氣健體。

  

鱸鰻已預先去鰓、去肚,買回家後只需解凍就能輕鬆料理上桌。

  

 

火鍋要好吃,除了食材要新鮮之外,料理手法和步驟也很重要,先看一下Amy為大家示範的影片,一定煮的好吃喲♫♪

 

【鱻來厚道】台灣鱸鰻 1盒
高湯  700cc
洋蔥絲 半顆
蔥白  2根
薑片  3片
沙茶醬 1大匙

沙茶醬 2大匙
醬油  1大匙
烏醋  ½大匙
細砂糖 2小匙
芝麻香油1小匙
蔥花  適量
蒜末  適量
辣椒碎 適量

大白菜 半顆
玉米塊 1根
花椰菜 4朵
香菇  3朵
炸芋頭 適量
凍豆腐 適量
菇類  適量

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【步驟1】
1.沙茶醬2大匙。
2.醬油1大匙。
3.烏醋½大匙。

  

【步驟2】
1.細砂糖2小匙。
2.芝麻香油1小匙。
3.攪拌均勻。

  

【步驟3】
1.加入適量蒜末。
2.加入辣椒碎。
3.適量蔥花。
4.拌勻後 完成火鍋沾醬。

  

【步驟4】
1.冷鍋冷油,開中小火。
2.油紋出現後 稍微潤鍋。

  

【步驟5】
1.將鱸鰻魚片下鍋。
2.Q彈紮實的鱸鰻魚肉,煎的候中間會鼔起來。

  

【步驟6】
1.兩面煎至焦香。
2.煎好的鱸鰻魚片先起鍋備用。

  

【步驟7】
1.將洋蔥絲、薑片、蔥段下鍋。
2.拌炒出香氣。

  

【步驟8】
1.加入沙茶醬1大匙。
2.拌炒均勻。

  

【步驟9】
1.倒入高湯700cc。
2.稍微拌勻。

  

【步驟10】
1.放入大白菜。
2.放入玉米。
3.香菇3朵。
4.放入炸芋頭。


  

【步驟11】
1.蓋上鍋蓋。
2.小火煮5分鐘。
3.打開鍋蓋。

  

【步驟12】
1.放入煎好備用的鱸鰻魚片。
2.放入火鍋料。
3.放入自己喜愛的菇類。

  

【步驟13】
1.放入花椰菜。
2.擺上茼蒿。
3.灑上蔥花就完成囉♫。

  

別以為台灣鱸鰻只能煮藥膳料理,Amy特別喜歡鱸鰻Q彈又鮮甜的魚肉口感,也十分認同【鱻來厚道】一向堅持「人可以吃的才能給魚吃」的養殖理念,海水所養殖、獨家調配的多元營養豐富天然餌料配方,友善養殖,不使用抗生素,種種堅持之下養殖出來的鱸鰻魚肉味道鮮美,肉質Q彈,沒有土臭味,是給家人健康又安心無毒的好料理♫

想了解更多「鱻來厚道」&「台灣鱸鰻」的更多資訊,請參考鱻來厚道的官方網頁♫
由此進☛☛ https://goo.gl/MKHC4L

  

 *本文為【鱻來厚道】食譜邀請設計文*
 
 

 
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