冷萃咖啡-【美國Cuisinart自動冷萃醇濃咖啡機】 @ Amyの私人廚房

冷萃咖啡-【美國Cuisinart自動冷萃醇濃咖啡機】

再忙也要和您喝一杯咖啡!!!相信很多朋友們和Amy我一樣，每天都會喝上一杯香醇的咖啡，無論是早餐或是下午茶時刻，或是飯後也要來上一杯咖啡，也會讓人充滿了幸福感!而咖啡的喝法有百百種，像常見的單品、美式咖啡、拿鐵都各有愛好者。Amy最近接觸到時下最夯的「冷萃咖啡」，最適合夏天當飲品，冷萃咖啡的特殊沖泡方法，泡出來的咖啡口感更滑順，清新的風味帶一點微甜~比起一般咖啡經過熱水沖泡後，酸度相對較高，需要加入更多糖和牛奶來蓋過酸澀的口感，才能喝得順口呢!反之，冷萃咖啡以冰水浸泡滴漏，過程中不經任何加熱，口感香醇又好喝~喜歡喝咖啡的愛好者們都知道咖啡酸度較低不僅味道更佳，喝冷萃咖啡時，反而不會加入過多的糖及牛奶，除了減少攝取過多的卡路里之外，對腸胃的負擔也較輕!一般市售的冷萃咖啡傳統作法至少要12小時以上才能做的出來，光是喝一杯冷萃咖啡價錢可不便宜呢。還好科技始終在進步，美國Cuisinart推出了全自動的冷萃醇濃咖啡機 DCB-10TW，讓我在家也能隨時享用到好喝的冷萃咖啡，這台全自動的冷萃醇濃咖啡機可以把冷萃咖啡的工序縮短至25分鐘，只要把磨好的咖啡粉，放入濾杯中，選擇好想要的濃淡度，一鍵就可以完成了耶，無時無刻讓我都能享用到一杯香醇又順口的冷萃咖啡，喜歡喝咖啡的您一定要來試看看喔♫♪

有了咖啡機，怎能沒有磨豆機呢，同是美國Cuisinart精品級的18段錐形電動磨豆機(DBM-8TW)這次跟著自動冷萃醇濃咖啡機(DCB-10TW)一起出擊，超值組合肯定會讓人心動不已喲♫

美國Cuisinart自動冷萃醇濃咖啡機的成員大集合。

夏天最夯的咖啡飲品非冷萃咖啡莫屬，Amy來教大家由磨豆開始到完成冷萃咖啡及冰拿鐵咖啡，來看看影片解說喲♫♪

電動磨豆機(DBM-8TW)操作
【步驟１】
　1.大容量咖啡豆槽
　2.最多可倒入225克咖啡豆
　3.不含環境賀爾蒙隻酚A

【步驟２】
　旋轉式轉盤，可以設定18種研磨粗細顆粒，冷萃咖啡建議使用中粗顆粒

【步驟３】
　1.可以設定4-18杯研磨容量
　2.Amy想做4杯咖啡，所以設定為4，這也是最少的容量
　3.按下啟動鍵就自動開始囉

【步驟４】
1.4杯(9-15秒) 8杯(27-33秒) 12杯(39-45秒) 18杯(52-58秒)來完成，
2.單鍵啟動，研磨完畢會自動停止，咖啡粉容器可存放32杯的份量

冷萃咖啡機操作(DCB-10TW) 【步驟１】
　1.打開咖啡機蓋。
　2.取出咖啡濾杯。
　3.轉開濾杯旋轉蓋。

【步驟２】
　1.倒入4平匙的咖啡粉，建議粗顆粒，重烘焙的咖啡粉
　2.蓋上咖啡濾杯蓋
　3.將咖啡濾杯放回水箱過濾器

【步驟３】
　1/2.注入500cc的冷開水
　3.適量的冰塊
　4.蓋上咖啡機蓋

【步驟４】
　1.先選擇喜愛的濃度，一共有三種選擇，機器預設為「適中」
　2.按下【冷萃】鍵，機器就會全自動開始操作

【步驟５】
　　1.咖啡濾杯會間歇地旋轉
　　2.三道過濾工序，濾煮咖啡不會有沉澱

【步驟６】
　1.低溫冷水萃取，保留咖啡的風味和香氣
　2.柔化咖啡豆的酸感與苦味
　3.冷萃咖啡的口感更溫順，層次更分明
　4.最快25分鐘就可以迅速完成。

【步驟７】
　冷萃完成後機器會嗶3聲，面板會開始閃爍

【步驟８】
　1.將咖啡釋放桿推至咖啡釋放位置
　2.藍色指示燈會亮起

【步驟９】
　1.咖啡會流入玻璃壺(約需2分鐘)
　2.咖啡濾進玻璃壺時,濾杯會再做最後循環，結束會嗶5聲，表示已完成。
　3.口感滑順、風味清新的冷萃咖啡完成囉♫

【步驟１０】
　1.準備冰塊
　2.倒入冰牛奶
　3.注入冷萃咖啡，好喝的冰拿咖啡就可以馬上享受喲♫

對每天都要喝上一杯咖啡的我來說，自從喝了冷萃咖啡之後，真的要大大讚賞一下，以冰水浸泡滴漏的咖啡口感就是比熱咖啡來的更香醇又順口，超級好喝的!清新的風味中帶些許微甜，絕對不是用熱咖啡加個冰塊急速降溫變成冰咖啡可以比的，難怪我喝了都覺得超驚艷的，真的不誇張...比市售的連鎖咖啡更好喝喔!這麼好喝又香醇的冷萃咖啡，不只能自己在家做，還可以依照家人喜歡的口感及風味來調配喔~現在有機會可以用最少的價格來達到最高級的享受，喜歡喝咖啡的您快來試試冷萃咖啡的魅力吧♫♪