【優鮮配】厚切中段輪切土魠魚
鰆魚又被稱作土魠魚，那大家知道土魠魚為什麼叫土魠魚嗎？聽說在明朝時水師提督—施琅非常喜歡吃鰆魚，因此百姓邊稱這種魚為提督魚；後來因為發音的關係一傳十十傳百，就被流傳成〈土魠魚〉了，因此現在大家都俗稱鰆魚為土魠魚。
土魠魚充滿豐富的營養價值以及不飽和脂肪酸，因此不論大人小孩都非常適合食用，口感上較紮實及鮮甜，因此搭配製作成各種料理都非常合適喔♫ 說到土魠魚料理，平常我們最常看到的土魠魚料理就是土魠魚羹了，但是外面販售的土魠魚是從哪裡來？如何加工製作成魚塊？新不新鮮？這些我們都無法自己把關，那不如我們自己在家動手做吧☺ 但市面上充斥著假的土魠魚，我們該怎麼挑選真正且好吃的土魠魚呢？ Amy推薦這款優鮮配的厚切中段輪切土魠魚給大家，因為優鮮配的土魠魚有HACCP檢驗標準認證及ISO9001認證，經過層層的把關讓大家吃得更安心。 而且他們是台灣船釣捕獲的，因此鮮度及油脂都比國外撈網的好上很多；而且每片都非常厚實足足有2公分以上，因此口感非常好，包裝上採用急速冷凍真空包裝，保留住當下的新鮮及美味不流失～
聽起來是不是超讚超厲害，就讓我們繼續看下去吧♫
厚切的土魠魚口感超優，每片都有2公分以上的厚度
每一包都採用真空包裝，包裝上都有清楚的標示相關內容及成份來源，一包的份量小家庭一起享用剛剛好
超厚的土魠魚片讓口感更加分，吃起來紮實鮮甜又細緻，最重要的是完全沒有腥味喔～
直接用鍋子乾煎就超級美味，剛剛好的份量讓你每次料理的份量都很好拿捏☀
這邊也有Amy的影片示範說明唷♫♪
【酥炸土魠魚】
【食材列表】
土魠魚 300g
雞蛋 1顆
地瓜粉 適量
–醃料–
醬油 ½大匙
細砂糖 ½小匙
白胡椒粉 ½小匙
五香粉 ½小匙
米酒 ½大匙
蒜泥 1小匙
–沾醬–
蒜頭 2瓣
辣椒 1根
香菜 1株
檸檬 半顆
糖 ½大匙
米醋 1大匙
開水 20cc
【酥炸土魠魚-01】
①＆②蒜頭拍扁後切碎
③辣椒切圈
④香菜略切
【酥炸土魠魚-02】
①倒入蒜頭碎
②辣椒圈
③糖½大匙
④米醋1大匙
【酥炸土魠魚-03】
①擠入檸檬汁半顆
②水20cc
③倒入香菜碎
④攪拌均勻成酸辣沾醬
【酥炸土魠魚-04】
①＆②將土魠魚對切
【酥炸土魠魚-05】
①＆②＆③土魠魚切成小塊
【酥炸土魠魚-06】
①土魠魚放入碗中 打入雞蛋1顆
②倒入細砂糖 五香粉 白胡椒粉
③蒜泥1小匙
④醬油½大匙
【酥炸土魠魚-07】
①米酒½大匙
②稍微拌勻
③醃漬15分鐘入味
【酥炸土魠魚-08】
①地瓜粉適量
②＆③將魚塊均勻裹上粉
④靜置約3分鐘(反潮)
【酥炸土魠魚-09】
①開中小火 倒入油
②用筷子測試油溫 冒泡即可下鍋
【酥炸土魠魚-10】
①＆②將土魠魚塊下鍋
③用中小火煎炸約2分鐘
④炸至表面金黃即可
【酥炸土魠魚-11】
①＆②炸好的土魠魚塊起鍋
【酥炸土魠魚-12】
①金黃香酥的炸土魠魚塊就完成囉
②肉質厚實鮮美超好吃
【酥炸土魠魚-13】
搭配各種沾醬都適合～
土魠魚可以變化出各種料理，不論煎煮蒸炸都超級好吃，非常適合大朋友小朋友們一家人一起享用喔～
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