【酒蒸蛤蜊粉絲煲】
在碗底舖上洋蔥及寛粉,經過蒸煮後吸附了蛤蜊所釋放的濃濃海洋鮮味,配上淡淡的酒香,是一道不能錯過的料理喔^_^
食材(2人份)10分鐘
新鮮蛤蜊(真空包)300g
綠豆寛粉1把
洋蔥絲半顆
辣椒&蒜茉適量
蔥花&九層塔適量
米酒或清酒100cc
黑胡椒粉少許
芝麻香油少許

詳細做法
1 寛粉先使用水泡過,蛤蜊先經過吐沙處理。

2 舖上寛粉,洋蔥及半數的蒜茉,辣椒。

3 再將蛤蜊放入。

4 再灑上剩餘的蒜茉,辣椒,倒入清酒。放入蒸爐設定溫度100度c,時間8-10分鐘。

5 完成後,灑上胡椒粉,即可享用。


溫馨提示
Amyの私人廚房
1.蛤蜊建議選購已經有吐沙處理過的真空包。 2.使用電鍋時,外鍋放半杯水,待開關跳起即可完成。
 
 

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