夜市烤玉米－Amyの私人廚房

【夜市烤玉米】

獨家醬料大揭秘...烤玉米到處都買的到，但是味道百百種，有好吃到沒買會對不起自已的，也有囝仔跌倒(馬馬虎虎)的，這其中的差異有大部份來自於使用的醬料，不信的話，可以跟著Amy做做看喔♪

食材(3人份)30分鐘

新鮮玉米6支

豬油適量

白芝麻(熟)適量

竹籤/免洗筷6支

海鹽1大匙

獨家醬料

醬油膏1.5大匙

素蠔油1.5大匙

細砂糖1大匙

花生醬/芝麻醬1.5大匙

沙茶醬2大匙

開水1.5-2大匙

蒜末1大匙

五香粉0.5小匙

辣椒粉(可不加)適量

TABASCO(可不加)適量

詳細做法

1 準備調配醬料所需的調味料。

2 選擇糯米玉米為佳，或甜玉米也可以。

3 加入海鹽，玉米連皮放入鍋中，注入水量至覆蓋玉米即可。冷水冷鍋煮滾後再計時8-10分鐘熄火。

4 將所有調味料攪拌混合均勻，烤箱預熱至200度C。

5 玉米去外皮，插入竹筷/竹籤。

6 先將玉米塗上薄薄一層豬油。

7 #1->使用烤箱，先烤3分鐘。

8 #2->將玉米塗上獨家醬料，沿用烤箱溫度，再烤5-8分鐘。

9 #3->再塗一層醬汁，烤箱溫度220，烤5分鐘(會有吱吱聲)即可完成。

10 最後灑上白芝麻,辣椒粉,即可完成香噴噴的烤玉米。

溫馨提示

1.辣椒粉及TABASCO可以依個人喜好適量使用。 2.玉米連皮加海鹽冷水煮熟，可縮短烤熟時間，玉米會更鮮甜。 3.刷豬油是好吃的秘密，也可以把醬料巴住在玉米上面。

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