草莓麵包布丁-德律風根蒸氣烤箱  

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聖誕佳節快到了!代表新的一年即將來臨。冷冷的天就是愛窩在家,玩烘焙,烤一些甜點或是熱呼呼的料理和家人共享,真的太幸福啦! 這時候家裡怎麼能沒有烤箱呢~尤其是今年度夯到不行的蒸氣烤箱,讓Amy來和大家分享一下最棒的蒸氣烤箱吧💖
大家應該和Amy一樣,超愛吃吐司、麵包、可頌、法棍和歐包,通常一買回來或自己做的一出爐,都非常新鮮又好吃,沒吃完的都會放冰箱冷凍做保存, 這時候問題來囉,要如何把麵包還原像剛出爐的一樣外酥內鬆軟呢!!!這時候就要請出這台「德律風根蒸氣烤箱」囉~ 有了蒸氣功能的烤箱簡直是烤麵包神器,光是吐司一次就能烤4片,烤出的口感完全像新鮮出爐時的麵包一樣外酥脆內鬆軟,實在有給它厲害的!
這次聖誕節的甜點,我們家就選了這道「草莓麵包布丁」當飯後最佳甜點💖 剛上市的草莓酸甜滋味加上烤至酥脆的吐司,用特調的布丁液烤出軟嫩又香濃的麵包布丁💖 接下來Amy就要為大家分享如何利用這台「德律風根蒸氣烤箱」,烤出好吃又有著戀愛般滋味的甜點喔♫♪

 

德律風根 TELEFUNKEN 13公升 蒸氣烤箱

❤ 13公升大容量,一次可烤4片厚土。
❤ 蒸氣、烤溫、 烘烤時間旋鈕調整。
❤ 10ml給水,最長5分鐘蒸氣設計。
❤ 烘烤時間最長可至30分鐘。
❤ 烤溫可由室溫至230度c,自由調整。
❤ 1200W大功率。
❤ 料理、烘焙兩相宜。

 

蒸氣烤箱是末來的趨勢,來看看Amy為大家示範,如何用「德律風根蒸氣烤箱」來完成這道好吃的「草莓麵包布丁」喔♫♪

 

——材料表—————
厚片土司     2片
雞蛋     2顆
鮮奶     150cc
動物性鮮奶油 150cc
細砂糖    25g
蘭姆酒    1大匙
蘭姆葡萄乾  1大匙
草莓     6-8顆
藍莓     適量
無鹽奶油   少許
糖粉     少許
薄荷葉    適量

【步驟1】
1.德律風根蒸氣烤箱擁有超大容量,一次可烤4片吐司,同時搞定一家大小的早餐;沒有蒸氣的烤箱就落伍囉~蒸氣烤箱烤出的吐司、麵包、可頌才能外酥內軟。
2.隱藏式給水設計,方便又容易使用;每一次量杯都能裝10ml水量,可以根據烘烤食物數量決定使用多少水量,一般2塊以下的麵包都是配10ml的水量,時間為3分鐘;4塊以下的麵包都是配12ml的水量,時間為5分鐘。
3.在使用蒸氣功能時,應先加進需要用水,擺放好食物,再調節溫控器的溫度;超大的玻璃門片設計,看得到吐司烘烤的情況,超棒的。

  

【步驟2】
1.設定蒸氣烤箱時間要配合量杯裝水量:4塊以下的麵包都是配12ml的水量,時間為5分鐘。
2.烤箱溫度設定為170度c。
3.連烘烤時間都可以獨立設定,選擇所需要的溫度,最高可達230度c,更為方便又實用;先將吐司烘烤10分鐘,蒸氣烤箱不需要先預熱,直接烘烤就可以。

  

【步驟3】
1.開始啟動蒸氣烤箱囉。
2.蒸氣循環中,烤箱玻璃門片開始產生細緻的蒸氣。
3.隨著烤箱加熱...蒸氣從細緻轉變成水氣狀。
4.有了蒸氣加熱功能輔助,讓吐司加熱效果更平均,時間更節省。
5.快烤好前,蒸氣定時器會發出一聲清脆"噹"的鈴聲,表示蒸氣工作已結束,這時烤箱玻璃門片上的水氣也慢慢消失。
6.接下來也會聽到烘烤定時器發出一聲清脆"噹"的鈴聲,提醒烘烤工作也結束囉。


  

【步驟4】
哇~外酥脆內鬆軟的吐司烤好囉!一打開烤箱門,就聞到烤好的吐司香味,讓人忍不住就想直接吃一口;有了這台德律風根蒸氣烤箱後,在家隨時都能享用隨時出爐的新鮮麵包呢!香酥的外皮及鬆軟又Q彈的麵包體口感,再也不怕吃到乾巴巴的吐司及麵包了,果然蒸氣烤箱好厲害!!!

  

【步驟5】
1.將烤好的吐司先切成長條狀。
2.再切成2-3公分大小四方的麵包丁,切吐司時都可以感受到酥脆口感,還有顏色也烤的真漂亮。

  

【步驟6】
1.準備一個調理杯來製作布丁液,先打入2顆雞蛋。
2.倒入細砂糖25g。

  

【步驟7】
1.使用小型打蛋器。
2.將蛋汁及細砂糖攪拌均勻,讓細砂糖融化。

  

【步驟8】
1.鮮奶150cc,邊倒入鮮奶邊攪拌。
2.隨後加入動物性鮮奶油150cc。
3.加入蘭姆酒1大匙,蘭姆酒可以去除蛋腥味,也能增添雞蛋布丁的層次風味。
4.將所有材料都攪拌均勻。


  

【步驟9】
1.使用濾網來過濾布丁液。
2.可過濾掉雞蛋裡的繫帶雜質部份,讓雞蛋布丁的口感更細緻。

  

【步驟10】
1.烤盤先用已軟化的奶油塗抹表面。
2.倒入切好的麵包丁,麵包丁先烤過再做成麵包布丁,可以嚐到麵包丁雙重的口感。
3.將麵包丁稍微整平。

  

【步驟11】
1.注入布丁液。
2.布丁液倒入後,約8-9分滿即可。

  

【步驟12】
1.先靜置10分鐘,讓麵包丁充份吸附布丁液,這時還能再將剩下的布丁液倒入。
2.灑上已浸泡過蘭姆酒的葡萄乾,蘭姆葡萄乾也能用蔓越莓果乾或其他果乾替代,一樣很好吃。

  

【步驟13】
1.放入烤盤,烤箱要先進行預熱180度c。
2.以水浴法方式來烘烤麵包布丁,烤盤上倒入熱水,約200cc的熱水,這樣可讓麵包布丁的口感更軟嫩,就像吃布丁一樣。
3.烤溫設定180度c。

  

【步驟14】
1.烘烤時間設定約28-30分鐘。
2.德律風根蒸氣烤箱不只有蒸汽功能,也有一般烤箱功能,可以讓人輕鬆做烘焙、連料理也樣樣行!!!
3.烤至表面金黃、布丁凝結就可以準備出爐。

  

【步驟15】
1.麵包布丁取出後,稍微冷卻做定型。
2.將草莓清洗乾淨擦乾之後,再做擺盤。
3.新鮮藍莓也放上一些做點綴。
4.放上薄荷做裝飾。


  

【步驟16】
聖誕節就要到囉~當然要撒上糖粉,感覺就像下雪一般!好吃又漂亮的聖誕草莓麵包布丁就完成囉~這台德律風根蒸氣烤箱真的非常厲害,家裡有了它隨時都有熱呼呼好新鮮的麵包出爐,吐司都能烤到金黃香酥的絕佳口感,這道麵包布丁嚐得到吐司的外酥布丁內軟Q彈的口感,讓人一吃就愛上它。

  

德律風根13公升蒸氣烤箱有給它厲害的,每天的早餐有了它就能輕鬆搞定,超大的烤盤一次可烤4片吐司,蒸氣功能可以讓冷藏過的麵包、吐司、可頌都像剛出爐一樣的鬆軟好吃,喜歡多酥脆都能自己搞定!除了蒸氣功能連烤箱功能也非常好用,烤蝦、烤雞翅、烤蔬菜、焗烤料理都沒問題,這麼好用的蒸氣烤箱是家家戶戶必備的呦。

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 *本文為【momo購物網】邀請體驗設計文*
 
 

 
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