【IDAHO愛達荷馬鈴薯開箱&料理食譜分享】
日常生活中，我們常常吃到各式各樣的馬鈴薯料理，像是大小朋友都愛的薯條炸物、口感綿密細緻的薯泥以及吸滿醬汁的燉肉料理，這些料理的主要食材都是馬鈴薯🥔但每一道吃起來都有不同的風味及口感，大家知道為什麼嗎？
因為馬鈴薯的種類百百種，每一種馬鈴薯適合的烹調方式都不一樣，所以呈現出來的口感風味也很不一樣喔😆
這次Amy要和大家分享來自美國愛達荷州的愛達荷馬鈴薯，這是一款非常適合烤和炸的馬鈴薯喔，讓我們一起來開箱吧🥰
坐在愛達荷馬鈴薯堆中的娃娃，是愛達荷馬鈴薯的吉祥物娃娃❤️他身上衣服的圖案就是愛達荷馬鈴薯的LOGO喔💯
愛達荷是美國生產馬鈴薯最多的州属，Russet馬鈴薯品種旗下又分為Russet Burbank和Russet Norkotah，愛達荷州種植的以Russet Burbank這個品種居多；愛達荷馬鈴薯的特徵是赤褐色的外皮、偏長形的外觀、每顆大小差不多，屬於肉質多、水份少的品種，烹調時間比較短，香氣很濃郁💕
大家選購時記得要選擇有愛達荷馬鈴薯LOGO，才是有經過品質管控的愛達荷馬鈴薯唷💯
愛達荷州有天然的火山土、極大的日夜溫差以及雪融化後的天然水源，得天獨厚的環境讓愛達荷馬鈴薯美味更加分✨
愛達荷馬鈴薯建議放在陰涼的地方(避免光照射)，不能放冰箱喔～因為放冰箱會形成醣份，油炸的過程會容易因此變黑
照片是Amy洗淨後準備削皮的愛達荷馬鈴薯，可以看到外皮是赤褐色的
削皮的時候可以感受到愛達荷馬鈴薯水份比較少，拿起來比較軟Q
切成薄片可以做成洋芋片、千層洋芋，滾刀狀很推薦大家做薯塊喔😋
【法式焗烤馬鈴薯】
【食材列表】
愛達荷馬鈴薯 3顆
牛奶 適量
奶油 1大匙
乳酪絲 適量
培根 20g
玉米粒 適量
紅椒粉 1小匙
鹽 適量
黑胡椒粉 1小匙
義式香料 適量
【法式焗烤馬鈴薯-01】
①愛達荷馬鈴薯洗淨後，整顆包上耐熱保鮮膜，放入微波爐微波15分鐘(600W)
【法式焗烤馬鈴薯-02】
①先切出開口
②＆③用湯匙取出愛達荷馬鈴薯塊，記得要留0.5cm的厚度，烘烤的時候才不會塌陷
【法式焗烤馬鈴薯-03】
①＆②愛達荷馬鈴薯就是最好的焗烤容器💯
【法式焗烤馬鈴薯-04】
①＆②用叉子將愛達荷馬鈴薯壓成帶有顆粒感的薯泥
【法式焗烤馬鈴薯-05】
①＆②加入奶油拌勻，增添香氣
【法式焗烤馬鈴薯-06】
①加入適量的牛奶
②＆③依照個人喜好，調出滑順的薯泥
【法式焗烤馬鈴薯-07】
①加入紅椒粉(不會辣，增添香氣用)、鹽、黑胡椒粉
②煎過的培根讓風味更加分
【法式焗烤馬鈴薯-08】
①＆②加入玉米粒、起司絲後拌勻，愛達荷馬鈴薯吃得到濃郁香甜的馬鈴薯香氣，沒有奇怪的土味，口感鬆軟細緻，非常適合烤類的料理
【法式焗烤馬鈴薯-09】
①＆②將拌好的薯泥填回愛達荷馬鈴薯
【法式焗烤馬鈴薯-10】
①＆②表面撒上起司絲，就可以進烤箱囉
【法式焗烤馬鈴薯-11】
①180℃烤12～15分鐘(依烤箱火力狀況調整)
②＆③出爐後灑上義式香料就完成囉
【法式焗烤馬鈴薯-12】
①＆②經過烤的愛達荷馬鈴薯，風味香氣變得更濃郁，聞得到香甜的馬鈴薯香氣
【法式焗烤馬鈴薯-13】
①＆②一口就能吃到起司和香濃的愛達荷馬鈴薯泥，這道好吃又好看的料理，很適合朋友聚會一起享用喔😘
【起司可樂餅】
【食材列表】
愛達荷馬鈴薯 2顆
起司片 2片
奶油 1大匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
雞蛋 1顆
中筋麵粉 適量
麵包粉 適量
【起司可樂餅-01】
①愛達荷馬鈴薯削皮切塊後蒸15分鐘(筷子可穿透即可)
②＆③愛達荷馬鈴薯帶有淡淡的奶香，簡單調味就很好吃
【起司可樂餅-02】
①＆②用叉子將愛達荷馬鈴薯壓成薯泥
【起司可樂餅-03】
①＆②愛達荷馬鈴薯水份少，壓出來的薯泥非常鬆軟綿密，非常適合做可樂餅😋
【起司可樂餅-04】
①＆②加入奶油、鹽、黑胡椒粉，拌勻後就可以囉～
【起司可樂餅-05】
①準備讓薯泥變身成為可樂餅💖先準備好麵粉、蛋液、麵包粉
【起司可樂餅-06】
①＆②取適量的薯泥，包入起司片後整成圓餅狀
③也可以包入熟毛豆和熟玉米，變成蔬菜可樂餅
【起司可樂餅-07】
①＆②＆③依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉
【起司可樂餅-08】
①冷藏半小時幫助定型
【起司可樂餅-09】
①起油鍋，用筷子測油溫，筷子邊有小泡泡就可以下鍋囉
【起司可樂餅-10】
①圓圓的可樂餅，大人小孩都喜歡
【起司可樂餅-11】
①＆②炸至表面金黃上色即可😋
【起司可樂餅-12】
①金黃香酥的起司可樂餅，用愛達荷馬鈴薯做出來，口感綿密香氣濃郁超好吃🥰
【起司可樂餅-13】
①＆②可以當便當配菜也可以當點心的可樂餅，大家一定要試看看唷
愛達荷馬鈴薯都有經過愛達荷州的檢驗師檢測批准後才能出口，有品質管控美味又安心👌
想要購買愛達荷馬鈴薯的朋友們，記得要選擇有愛達荷馬鈴薯LOGO，才是有經過品質管控的愛達荷馬鈴薯唷💯
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