辣炒酸菜－Amyの私人廚房

【辣炒酸菜】

炒酸菜是吃牛肉麵時或便當配菜裡不可或缺的一道小菜,酸菜加入肉末一起拌炒,可以嚐到香辣的肉末和酸菜的口感,一次可多做一些放冰箱,拿來拌麵或拌飯都非常好吃喔!

食材(3人份)15分鐘

酸菜200g

豬絞肉80g

辣椒1根

蒜頭2~3瓣

醬油1小匙

胡椒粉少許

味霖1小匙

芝麻香油少許

詳細做法

1 準備所有材料,將辣椒及蒜頭切好備用。

2 先將絞肉加入醬油及胡椒粉和芝麻香油醃製入味.酸菜清洗乾淨切好備用。

3 倒入油熱鍋後,加入蒜頭及辣椒拌炒出香氣。

4 依序加入絞肉拌炒至上色。

5 最後將酸菜一起和肉末翻炒,加入味霖調味可讓酸菜的味道更有層次不會過鹹,起鍋前淋上少許的芝麻香油即可。

6 酸酸辣辣的炒酸菜好開胃,無論配飯或拌麵都好好吃喔!

溫馨提示

1.酸菜可挑選天然古法製作的,無論酸度及香氣都非常棒喔!

麻香香油

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