【樂米穀場】花蓮富里初雪美姬米
餐桌上最低調卻又超級重要的角色是誰呢？就是好吃的米飯🍚每次Amy去大賣場採買備料時，都可以看到白米區有各式各樣的好米😋以前常說一樣米養百樣人，聽起來白米好像都一樣，其實各種白米都有著大大的不同喔～ 像是不同地區、不同採收期、不同栽種細節都會大大的影響白米的外觀及口感；因此平常在挑選的時候我常買各種不同品牌、品種的白米，不同的白米適合搭配的料理也不太相同，多吃多比較才能找到自己最喜歡的口感😊
這次要開箱的【樂米穀場】花蓮富里初雪美姬米就是一款百搭又好吃的白米🍚初雪美姬的名字聽起來是不是超級浪漫呢，其實花蓮富里契約栽種的初雪美姬是日本牛奶皇后的改良品種，純淨自然的稻米栽種環境搭配獨特的優良品種，米飯口感甘甜柔軟不論大人小孩都會很喜歡～ 冬天最愛的麻油雞飯以及簡單又美味的蒜香菜飯，用甘甜的初雪美姬來料理可以讓風味口感更加分，更多的特色介紹就讓我們往下看💕
【樂米穀場】花蓮富里初雪美姬米每包是1.5kg，剛剛好的小包裝不怕開封後香氣流失，大小家庭都很適合👌包裝袋上是雪花的圖案，搭配初雪美姬的字樣看起來質感滿分💯
可以看到米粒的顏色像牛奶般乳白白皙，一顆顆飽滿的米粒看起來超級誘人，這款米厲害的地方在於即使是冷飯依然有軟黏的質感，高食味值是女生跟小朋友特別喜愛的米飯💖
這款初雪美姬是CNS一等米，CNS一等米代表米粒經過輾製後完整度最高，碎米粒出現的機率比較小🥰
【洗米步驟-01】
將初雪美姬用清水快速且輕輕的撥洗，然後迅速的瀝乾
【洗米步驟-02】
重複剛剛的動作2-3次，將洗好的初雪美姬瀝乾就可以囉，接下來我們一起煮好吃的麻油雞飯＆蒜香菜飯吧✨
這邊也有Amy的影片示範說明唷♫♪
【麻油雞飯】
【食材列表】
初雪美姬 2米杯
去骨雞腿排 1片
薑 25g
乾香菇 4朵
枸杞 1大匙
醬油 1小匙
米酒 2米杯
黑麻油 1.5大匙
鹽 適量
【麻油雞飯-01】
①薑切薄片
②乾香菇泡軟後切丁
③去骨雞腿排切塊
【麻油雞飯-02】
①＆②枸杞加入米酒1大匙浸泡(份量內)
【麻油雞飯-03】
①將初雪美姬米事先浸泡30分鐘，瀝乾備用
【麻油雞飯-04】
①開小火，倒入黑麻油1.5大匙
②薑片下鍋
③小火煸至薑片邊緣微捲
【麻油雞飯-05】
①乾香菇下鍋，拌炒至香氣釋出
②＆③去骨雞腿排下鍋後轉中火，拌炒至表面金黃上色
【麻油雞飯-06】
①加入醬油1小匙
②炒出醬香味
【麻油雞飯-07】
①加入米酒2米杯
②煮滾至酒精揮發(大約2分鐘)
【麻油雞飯-08】
①倒入事先浸泡好的初雪美姬米
②枸杞1大匙
③加入鹽適量
【麻油雞飯-09】
①＆②稍作混合，將湯底煮滾
③轉小火煮15分鐘
【麻油雞飯-10】
①熄火後，再燜15分鐘
【麻油雞飯-11】
①＆②開蓋後將麻油雞飯拌鬆
【麻油雞飯-12】
甘甜的初雪美姬米飯搭配濃濃的麻油香，暖心又暖胃的麻油雞飯人人都喜歡😋
【蒜香菜飯】
【食材列表】
初雪美姬 2米杯
小松菜(熟) 200g
培根 3片
蒜末 2大匙
芝麻香油 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
【蒜香菜飯-01】
①小松菜燙熟後切碎
②蒜頭拍裂後切碎
③培根切細絲
【蒜香菜飯-02】
①開小火，培根絲下鍋
②＆③小火拌炒至培根油脂釋出
【蒜香菜飯-03】
①加入蒜末2大匙
②拌炒至金黃香酥即可
【蒜香菜飯-04】
①事先煮好一鍋初雪美姬米飯
②＆③初雪美姬風味獨特，就算是冷飯也保有軟黏的質感，口感甘甜柔軟
【蒜香菜飯-05】
①加入炒好的蒜香培根
②熟小松菜丁下鍋
【蒜香菜飯-06】
①鹽、胡椒粉適量
②倒入芝麻香油1大匙
【蒜香菜飯-07】
①＆②混合均勻後，好吃的菜飯就完成囉～甘甜的初雪美姬最適合這道菜飯，簡單調味就超級好吃
米飯是大家平常最主要的主食，不同的白米種類及烹煮方式都有不一樣的風味口感；初雪美姬這款米是由日本牛奶皇后改良的獨特風味品種，口感香甜柔軟不論大人小孩都會很喜歡😋
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