【蕈菇豬肉暖沙拉】

桂冠沙拉醬做為基底，加入和風的調味醬汁就能變化出美味的胡麻醬，無論是沾食或是拌入炒好的蕈菇蔬菜，都能嚐到食材的天然鮮味，連汆燙好的豬肉片沾上一小口的胡麻醬，竟然好吃極了♫


食材(2人份)10分鐘
豬肉片100g
鮮香菇3朵
鴻喜菇1/2包
杏鮑菇1根
玉米筍5根
四季豆6根
彩色甜椒(紅、黃)各1/2顆
蒜末1小匙
橄欖油1大匙
胡麻沙拉醬
桂冠沙拉50g
味霖1大匙
鰹魚醬油2大匙
白芝麻醬2大匙

詳細做法
1 調製胡麻沙拉醬，桂冠沙拉50克

2 加入白芝麻醬2大匙、鰹魚醬油2大匙、味霖1大匙

3 攪拌均勻後即為胡麻沙拉醬

4 將新鮮香菇切片

5 杏鮑菇用手剝成條狀，口感更好吃

6 玉米筍切小塊

7 將彩色甜椒切成條狀

8 煮一鍋熱水，將豬肉片下鍋川燙

9 熱油鍋將蕈菇類下鍋

10 以中小火煸至焦香後加入蒜末

11 拌炒出香氣後加入玉米筍及四季豆

12 將蔬菜炒熟

13 再放入彩色甜椒稍加拌炒

14 炒好後將全部食材起鍋裝盤

15 放上川燙好的豬肉片

16 淋上特製的胡麻沙拉醬

17 最後擺上香菜葉做點綴就完成囉


溫馨提示
   蕈菇一定要慢慢煸至焦香，風味才會濃郁好吃，加入多種蔬菜一起拌炒，而豬肉片只要汆燙就非常美味，這道暖沙拉非常豐富又營養，也能讓人輕鬆飽足一餐，使用桂冠沙拉來取代油和糖，更能輕鬆變化出各式美味的沙拉醬料
 
 
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