梅香涼拌蘋果小黃瓜-【十全極上高粱醋】  

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水果入菜是夏天最受歡迎的品項之一,Amy使用了蘋果和當季的小黃瓜來做搭配,然後使用了最新上市的「十全極上高粱醋」來當秘密武器,讓蘋果和小黃瓜的味道整個融合在一起,再加一點糖及話梅,簡單的作法卻能呈現不凡的美味,高粱醋特有的風味,更能讓這道「梅香涼拌蘋果小黃瓜」大大的加分,快來和Amy一起來做看看喔♫♪

 

十全【極上高粱醋】最常的使用方式
➩➩➠飲用:依個人口味喜好,加入開水稀釋5-8倍即可飲用、冷熱皆宜。
➩➩➠釀製:將一斤梅子或檸檬(含皮切塊)及一斤冰糖或麥芽,加一瓶十全極上高粱醋,浸泡1-2個月,即可享用芳醇爽口的健康醋。
➩➩➠沾醬:適用於蝦、蟹等海鮮,可依個人喜好放入蒜末,加上十全極上高粱醋後,即完成去腥提鮮的味道。久置若有沉澱,係釀造物自然現象,敬請安心使用。

  

金門傳承一甲子,十全600ml的「極上高粱醋」即日起,搶先於全聯獨家販售。

  

 

最棒的蔬食涼拌配菜,而且完全免開爐火,看過一次教學影片,就能立刻上手喔♫♪

 

 

十全極上高粱醋 100cc
小黃瓜 2條
蘋果  1顆
話梅  5粒
糖   2大匙
鹽   1小匙
辣椒絲 少許

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【步驟1】
1.蘋果先削去外皮。
2/3.果肉切成長條狀。

  

【步驟2】
1/2.蘋果放入鹽水中浸泡。
3.稍微拌勻 靜置備用。

  

【步驟3】
1.小黃瓜切成5公分段狀。
2.再切成細長條狀。

  

【步驟4】
1.放入調理碗。
2.加入1小匙鹽。
3.稍微拌勻,靜置15分鐘。

  

【步驟5】
1.將辣椒切段。
2.去除辣椒籽。
3.再將辣椒切成細條狀。

  

【步驟6】
將切好的蘋果瀝乾水份。

  

【步驟7】
1.小黃瓜瀝乾鹽水。
2.用冷開水去除多餘的鹽份。

  

【步驟8】
1.倒入十全極上高粱醋100cc。
2.加入糖2大匙。
3.話梅5顆。

  

【步驟9】
1.鹽1小匙。
2.攪拌均勻,梅香醋醬汁完成,。

  

【步驟10】
1.蘋果倒入調理碗。
2.小黃瓜也加入。
3.倒入梅香醋醬汁。

  

【步驟11】
拌勻後 冰箱冷藏30分鐘。

  

【步驟12】
1.入味後即可擺盤,蘋果和小黃瓜交替。
2.擺放辣椒絲可增色又美味。

  

【步驟13】
1.放上話梅 就完成囉。
2.極上高粱醋 口感醇厚 香氣濃郁。

  

十全【極上高粱醋】以上等高粱古法釀製,口感香醇味美,適用各式高級料理,沾、煮、炒、醃、涼拌菜皆宜,高粱的香氣能呈現出食物鮮美,讓佳餚風味倍增。金門傳承一甲子,十全600ml的「極上高粱醋」即日起,在全省 「全聯購物中心」獨家販售喲。

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*本文為十全味噌邀請食譜設計文*
 

 

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