【法國Staub】Tomorrowland明日世界地圖琺瑯鑄鐵鍋20cm-2.2L @ Amyの私人廚房

【法國Staub】Tomorrowland明日世界地圖琺瑯鑄鐵鍋20cm-2.2L

鍋子種類及材質百百種，一樣的食材在不同材質的鍋子上，表現出來的風味也不盡相同；因此在烹煮不同的料理時，選用的鍋子材質與款式也非常重要。市面上我們常見的有不沾鍋、不鏽鋼鍋、琺瑯鍋、鑄鐵鍋…等等種類的鍋具，每一款鍋具都有不一樣的特性以及適合的烹煮方式；在這麼多的種類中，鑄鐵鍋是最適合燉煮料理的了♫ 鑄鐵鍋材質非常厚實、整體受熱均勻，集水力佳可以防止烹煮過程中的水分流失，因此燉煮料理使用鑄鐵鍋可以讓食材保留住原汁原味；而且鑄鐵鍋外型亮眼加上保溫性佳，因此非常適合一鍋到底直接上桌的料理。這次Amy使用這款法國Staub的Tomorrowland明日世界地圖琺瑯鑄鐵鍋來示範【可樂滷肉燥】，淺顯易懂的料理方式不只讓新手可以簡單上手，好的鑄鐵鍋更可以讓料理整體更加分☺
而且這款鍋可是不是一般的鑄鐵鍋喔～法國Staub這次特別跟Tomorrowland明日世界音樂節合作，以「世界的味道」為主題，打造出這款實用兼具藝術的明日鍋，更多細節就讓我們繼續往下看吧♫

顏色上有深紅及黑色兩色可以做選擇，深紅色充滿復古的風味，黑色的外觀微霧面給人一種低調又經典的感覺。

每個明日世界紀念鍋都會有獨家的吊牌，讓整體更顯得獨特♫

①staub鑄鐵鍋主要鍋體採用優良鑄鐵材質，讓鍋子可以均勻傳熱鎖住鮮美；不論烤箱、瓦斯爐、電磁爐、IH爐、黑晶爐都適用。
②內裡是霧面黑色琺瑯加工，打造出略有粗糙感的內鍋身，減少食物接觸面積進而讓食物不易烤焦；黑色霧面更加容易清洗且不易被食物染色，使用上更為便利。
③外觀上採用Majolica上釉技術，三層琺瑯層加工消除表面不均，讓外觀賦予顏色對比度及光澤感。

鍋蓋上則是選用世界地圖花紋來呈現出「世界大同」的概念，圓弧形的鍋蓋讓香氣與水分更易循環；閃耀的愛心鍋蓋頭上面寫著Tastes of the world，呼應這次的主題「世界的味道」，每個細節都十分精緻有質感能感受到滿滿的用心。

鍋蓋內獨特的迴力釘點設計，凝聚水分集中後再低落鍋內讓美味不流失，無水料理輕輕鬆鬆就可以完成，讓最好的滋味滴滴流在鍋裡。

另外可以加購staub的鍋蓋置放架，使用起來更便利♫

這邊也有Amy的影片示範說明唷♫♪

【可樂滷肉燥】

【食材列表】

五花肉　　600g
水煮蛋　　8顆
可樂　　　330cc
醬油　　　80cc
米酒　　　250cc
蒜粒　　　8瓣
薑　　　　20g
辣椒　　　1根
五香粉　　½大匙
黑胡椒粉　1小匙

【可樂滷肉燥-01】
　①切薑片
　②五花肉切成小塊

【可樂滷肉燥-02】
　①倒入油後開中小火，熱鍋後蒜頭及薑片下鍋煸至香氣釋出
　②＆③五花肉下鍋拌炒至表面上色

【可樂滷肉燥-03】
　①倒入五香粉、黑胡椒粉及辣椒一根，稍作拌炒
　②注入醬油80cc
　③再倒入一半的米酒，拌炒至醬香味釋出

【可樂滷肉燥-04】
　①注入可樂330cc
　②倒入剩餘的米酒

【可樂滷肉燥-05】
　①水煮蛋下鍋，稍作攪拌
　②蓋上鍋蓋煮滾後轉小火，約煮45分鐘後開蓋

【可樂滷肉燥-06】
　①＆②超好吃下飯的可樂滷肉燥就完成囉♫

☺鑄鐵鍋的使用小提示☺
☞從小火轉中火慢慢加熱
開火時不要急著轉大火，因為劇烈的變化鑄鐵鍋會受不了喔，熄火後也要稍微冷卻再做清洗
☞使用木製或矽膠製用品
鑄鐵鍋內是琺瑯塗層，金屬製品可能會造成鍋內塗層損傷
☞使用隔熱手套
鑄鐵鍋整鍋都是金屬材質，記得要用手套隔熱
☞使用中性洗劑與海綿清洗
如果鍋底燒焦或是油膩，可以先泡熱水清洗或加蘇打粉加水浸泡後再清潔
☞用布擦乾水氣保持乾燥
擦拭鍋中及鍋外水氣，才不會有水垢喔

staub這款明日鍋不只外觀充滿設計感，貼心的細節設計讓使用更便利；不論是家庭主婦或是上班族都非常適合這款鑄鐵鍋，因為一個好鍋可以使用長長久久，變化出各式各樣的料理～