【優鮮配】厚切中段輪切土魠魚  

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鰆魚又被稱作土魠魚,那大家知道土魠魚為什麼叫土魠魚嗎?聽說在明朝時水師提督—施琅非常喜歡吃鰆魚,因此百姓邊稱這種魚為提督魚;後來因為發音的關係一傳十十傳百,就被流傳成〈土魠魚〉了,因此現在大家都俗稱鰆魚為土魠魚。
土魠魚充滿豐富的營養價值以及不飽和脂肪酸,因此不論大人小孩都非常適合食用,口感上較紮實及鮮甜,因此搭配製作成各種料理都非常合適喔♫ 說到土魠魚料理,平常我們最常看到的土魠魚料理就是土魠魚羹了,但是外面販售的土魠魚是從哪裡來?如何加工製作成魚塊?新不新鮮?這些我們都無法自己把關,那不如我們自己在家動手做吧☺ 但市面上充斥著假的土魠魚,我們該怎麼挑選真正且好吃的土魠魚呢? Amy推薦這款優鮮配的厚切中段輪切土魠魚給大家,因為優鮮配的土魠魚有HACCP檢驗標準認證及ISO9001認證,經過層層的把關讓大家吃得更安心。 而且他們是台灣船釣捕獲的,因此鮮度及油脂都比國外撈網的好上很多;而且每片都非常厚實足足有2公分以上,因此口感非常好,包裝上採用急速冷凍真空包裝,保留住當下的新鮮及美味不流失~
聽起來是不是超讚超厲害,就讓我們繼續看下去吧♫

厚切的土魠魚口感超優,每片都有2公分以上的厚度

  

每一包都採用真空包裝,包裝上都有清楚的標示相關內容及成份來源,一包的份量小家庭一起享用剛剛好

  

超厚的土魠魚片讓口感更加分,吃起來紮實鮮甜又細緻,最重要的是完全沒有腥味喔~

  

直接用鍋子乾煎就超級美味,剛剛好的份量讓你每次料理的份量都很好拿捏☀

  

這邊也有Amy的影片示範說明唷♫♪

 

 

【酥炸土魠魚】

  

【食材列表】

  

土魠魚  300g
雞蛋   1顆
地瓜粉  適量
–醃料–
醬油   ½大匙
細砂糖  ½小匙
白胡椒粉 ½小匙
五香粉  ½小匙
米酒   ½大匙
蒜泥   1小匙
–沾醬–
蒜頭   2瓣
辣椒   1根
香菜   1株
檸檬   半顆
糖    ½大匙
米醋   1大匙
開水   20cc



【酥炸土魠魚-01】
 ①&②蒜頭拍扁後切碎
 ③辣椒切圈
 ④香菜略切


  

【酥炸土魠魚-02】
 ①倒入蒜頭碎
 ②辣椒圈
 ③糖½大匙
 ④米醋1大匙


  

【酥炸土魠魚-03】
 ①擠入檸檬汁半顆
 ②水20cc
 ③倒入香菜碎
 ④攪拌均勻成酸辣沾醬


  

【酥炸土魠魚-04】
 ①&②將土魠魚對切

  

【酥炸土魠魚-05】
 ①&②&③土魠魚切成小塊

  

【酥炸土魠魚-06】
 ①土魠魚放入碗中 打入雞蛋1顆
 ②倒入細砂糖 五香粉 白胡椒粉
 ③蒜泥1小匙
 ④醬油½大匙


  

【酥炸土魠魚-07】
 ①米酒½大匙
 ②稍微拌勻
 ③醃漬15分鐘入味

  

【酥炸土魠魚-08】
 ①地瓜粉適量
 ②&③將魚塊均勻裹上粉
 ④靜置約3分鐘(反潮)


  

【酥炸土魠魚-09】
 ①開中小火 倒入油
 ②用筷子測試油溫 冒泡即可下鍋

  

【酥炸土魠魚-10】
 ①&②將土魠魚塊下鍋
 ③用中小火煎炸約2分鐘
 ④炸至表面金黃即可


  

【酥炸土魠魚-11】
 ①&②炸好的土魠魚塊起鍋

  

【酥炸土魠魚-12】
 ①金黃香酥的炸土魠魚塊就完成囉
 ②肉質厚實鮮美超好吃

  

【酥炸土魠魚-13】
 搭配各種沾醬都適合~

  

土魠魚可以變化出各種料理,不論煎煮蒸炸都超級好吃,非常適合大朋友小朋友們一家人一起享用喔~

  

 

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