【紅油抄手佐芙蓉】
夏天進廚房不流汗、快速利用現有的材料，花一些巧思就能輕鬆端出一道美味佳餚。紅油抄手搭配滑嫩口感的芙蓉豆腐，再淋上特調的麻辣醬，簡單又快速~在家也能嚐到川味的好料理，涼快做、開心吃!不用流汗也能輕鬆上桌喔~
先來跟大家介紹今天所要使用到的主要食材:
【桂冠紅油抄手】 有著道地四川風味，加上主廚獨門秘製調醬，搭配鮮美的雲吞內餡，除了香氣外，還俱有、麻、辣多種口感層次。 0.05公分薄的外皮，口感柔嫩美味。精選豬肉及傳統風味讓內餡更鮮美更順口 【桂冠芙蓉豆腐】 使用新鮮雞蛋 (完全不含黃豆成分唷)，層層過濾和不同溫層長時間慢速蒸煮而成，口感細緻滑嫩。
桂冠芙蓉豆腐 1盒
桂冠紅油抄手 1盒
蝦仁 ８尾
秋葵 適量
豆苗 適量
花生醬 1/2大匙
蒜末 1/2大匙
米醋 1小匙
辣椒末 1小匙
紅蘿蔔 適量
蔥花 1/2大匙
熟花生米 1大匙
這道「紅油抄手佐芙蓉」做法挺簡單的，Amy也把料理過程做了教學影片，讓大家也可以跟著做，請大家慢慢觀賞喔♫
【步驟１】
將紅油抄手和芙蓉豆腐所附贈的醬料包剪開，倒入小碗裡，加入花生醬、蒜末、米醋調勻，喜歡辣的話也能加入辣椒末增加辣度。
【步驟２】
先將每塊的芙蓉豆腐劃下四刀成為薄片，或切成塊狀口感也不錯。
【步驟３】
使用中小火將水煮滾，先將所有的材料分次下鍋汆燙熟，簡單料理又快速。
【步驟４】
依序將豆苗、蝦仁、秋葵都下鍋汆燙熟，起鍋備用。蝦仁要先去除腸泥、秋葵可切塊。
【步驟５】
最後再將雲吞下鍋，煮至雲吞浮出水面，續煮1-2分鐘即可起鍋。
【步驟６】
來擺盤囉~先將汆燙好的豆苗鋪底，再放上切成片狀的芙蓉豆腐，豆苗也能使用其它的蔬菜來替代喔~
【步驟７】
依序將煮熟的雲吞、蝦仁、秋葵都放入。
【步驟８】
淋上調好的麻辣醬，灑上蔥花增加香氣。
【步驟９】
最後再灑上辣椒末及花生米即完成這道好吃又爽口的川味料理。
飽滿餡料的雲吞和芙蓉豆腐的鮮嫩，麻辣醬的獨特風味讓人胃口大開，再加上蝦仁Q彈的鮮味以及秋葵的清甜口感，利用現有材料也能變化出好吃又美味的川味料理，不用流汗也能在家涼快做、開心吃喔~
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*本文為桂冠實業邀請食譜設計文*
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