Amyの私人廚房

【蜜蜂工坊-獨家組合】大甲媽平安台灣蜜禮盒  
每年農曆3月的媽祖繞境總是吸引大量民眾以及信徒參與，同時也是新聞媒體聚焦的傳統慶典。根據2018台中文化局估計，大甲媽祖繞境全程沿途吸引了180萬人參與，由此可見媽祖信仰人數十分的高♫
蜂蜜是來自大自然十分珍貴的禮物，這次蜜蜂工坊獨家跟大甲媽祖聯名，推出了這一款大甲媽平安台灣蜜禮盒；這也是全台第一家蜂蜜首次與大甲媽祖合作呢，是不是非常有特色～那這款大甲媽平安台灣蜜禮盒有什麼特別的地方呢？就讓Amy來告訴你們☺
平安台灣蜜禮盒內有700g*2+50g*2總共1500g，禮盒包裝讓你送人有面子自用也超讚！裏頭的蜂蜜也絕對不馬虎，蜜蜂工坊嚴選全台灣優質產區百位牧蜂職人的純淨好蜜，且均通過國際級第三方公正單位檢驗合格；芳香濃厚的荔枝花香帶點些微的果酸味，清香甜潤人人都會喜歡。
當然～在裝罐方面也絕對不馬虎！每滴蜂蜜均會透過鎮瀾宮過爐儀式恭請大甲媽祖加持，並挑選吉日裝瓶；如此謹慎的作業就是為了讓你吃好蜜有保庇，實在是非常用心呢♫

【漢克嚴選】-和鑽牛厚切霜降熟成牛排  

美國和鑽牛，簡單來說就是，肉質軟嫩帶有嚼勁的美國安格斯黑牛結合了完美的日本和牛的油花，所形成的完美組合。然後再特選最適合做牛排的嫩肩部位，使用急凍技術的真空包裝，可以保存1年，讓你一年到頭都可以嚐到美味的牛排，在家就可以有五星級餐廳的享受♫好的牛排當然料理方法也是要相當講究，Amy會帶著大家手把手，由解凍開始，熱鍋煎牛排，到醬汁製作，甚至擺盤一一為大家做示範喲😋
 

摃丸の百變料理ー【海瑞摃丸】  

義大利麵可說是男女老少都愛吃的異國料理之一，當然在Amy家的餐桌上，三不五時都會出現各種口味的義大利麵。平常就很喜歡吃摃丸的我，特別要和大家介紹摃丸的多種料理方式，不只好吃還能讓親朋好友讚賞不已的菜色喔!其中最特別的口味也是我個人非常喜歡的墨魚摃丸，Q彈又多汁的墨魚摃丸，加入義大利麵一起烹煮，好吃又美味!摃丸可說是廚房冰箱必備的啊♫♪
 

【南瓜豆豉排骨】  

豆豉排骨是港式餐廳相當受歡迎的菜色之一，光是一上桌馬上就讓人不小心會多吃一碗飯呢~這次Amy選用桐德黑豬的豬小排來製作豆豉排骨，搭配秋天盛產的南瓜一起來完成這道秋之饗宴!南瓜的果肉經過蒸煮後，吸附了豆豉排骨的肉汁精華，豬小排的肉質鮮甜且纖維細緻、滑嫩，入口即化的絕佳口感加上南瓜鬆軟的蔬果風味，真的好吃又不膩口，相信大家一定超愛這樣的菜色組合，做法一點都不難喔~歡迎大家一起和Amy動手做做看!♫♪
  

【花生滷豬腳】  

好醬油的確是料理美味的關鍵!Amy在廚房料理三餐時，無論煎、煮、炒、炸、滷、燉、沾、烤時，最常使用的就是醬油，尤其最愛以古法純手工釀造的純釀醬油，豆香醇厚及自然濃郁的醬香，都能完全提升食物的美味。 這次Amy要介紹一款很棒的醬油，用【200完全熟成】百年瑞春手工松露風味醬油來教大家以一鍋到底的方式來燉煮【花生滷豬腳】，這款黑松露風味的純釀醬油，滴滴精釀200天以上而熟成，味道甘醇，層次非常豐富，用好醬油所滷出的豬腳和花生，就是不一樣!♫♪
  

【自製漢堡排】

漢堡肉的用途非常廣,利用週末假期的時刻一次多做一些放冰箱冷凍,可以將漢堡肉煎熟搭配生菜及乳酪做成漢堡,也可以淋上燴飯醬汁搭配高麗菜絲變成日式家常漢堡肉套餐。將漢堡肉整型成肉丸子狀煎熟加入蕃茄紅醬一起燉煮又變成一道義式肉丸。自己做的漢堡肉可以多放一些洋蔥末來增加鮮甜多汁的口感,營養又美味喔!