【深夜食堂の那不勒斯義大利鐵板麵】
深夜食堂電影中的「那不勒斯義大利麵」主要的特色是使用「鐵板煎蛋」,然後將香腸、洋蔥、蕃茄醬翻炒後放在鐵板上。味道雖然普普,但卻有著想讓人「一吃再吃」的魔力^_^
食材(1人份)15分鐘
義大利麵1人份
雞蛋1顆
洋蔥/蒜末/辣椒適量
培根丁1片
義大利香腸1根
蘑菇適量
蕃茄醬適量
碗豆或青椒適量
橄欖油/黑胡椒粉適量

詳細做法
1 材料準備,將蛋打成蛋汁備用。

2 煮麵水中加一大匙鹽煮滾,放入義大利麵,煮約7-8分鐘(7-8分熟)。另外將碗豆汆燙好備用。

3 同時熱油鍋,將洋蔥、香腸、蒜末、辣椒下鍋拌炒,炒出香氣。

4 再將切片的蘑菇下鍋拌炒。

5 當所有材料都炒出香氣,加入蕃茄醬(亦可加入適量的番茄泥)拌炒一下。

6 同時將煮至7-8分熟的義大利麵一併加入鍋裡,拌炒入味。

7 過程中可加入一些煮麵水做調整,可隨喜好加入適量的番茄醬及黑胡椒粉做調味。

8 當義大利麵快煮好的同時,將鐵板或平底鍋加熱,倒入蛋汁煎成半熟蛋熄火。

9 將義大利麵放入鐵板蛋上面即完成。

10 在義大利吃不到的日本美食完成囉。


溫馨提示
Amyの私人廚房
1.加入適度的蕃茄泥可以讓麵條更JUICY。
 
 

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