【法國Staub】鑄鐵淺燉鍋28cm-麻辣水煮牛肉
麻辣鮮香的麻辣水煮牛肉最適合現在涼涼的天氣了，光是想到滑嫩的牛肉帶有辛香料的香氣及花椒香麻的口感，口水就流滿地了♫
想要煮出美味的麻辣水煮牛肉，最重要的步驟就是辛香料的炒香以及燉煮湯底的過程，因此我這次使用了【法國Staub】迴力釘點鑄鐵淺燉鍋28cm來料理，因為煸辛香料最適合使用鑄鐵鍋，鑄鐵鍋快速又穩定均勻的導熱能力可以徹底釋放食材的美味；像是熬煮高湯的時候，鍋蓋裡面的迴力釘點設計可以聚集食材的美味精華，讓所有的鮮美都保留在鍋中♫因此選用一款好的鑄鐵鍋真的非常重要，Staub鑄鐵淺燉鍋28cm尺寸非常萬用，不論煎煮炒炸都很適合；最重要的是不論材質、做工都十分優秀且貼心，外觀設計上簡單好看且顏色非常時尚，直接上桌不但好看又有質感☺除了鍋蓋獨特的設計外，內部的材質也有獨特的巧思，帶有顆粒的黑色琺瑯讓拌炒過程更簡單美味。
更多關於這款燉鍋及料理內容的介紹，我們就繼續往下一起看囉♫
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【SMART MOM】韓國旗艦款–全功能智慧烹飪機(炒菜機器人)
Amy常常在私訊中收到粉絲提問說：「老師～我是廚房新手不太會煮飯，有沒有什麼料理比較簡單好做？」又或是「老師您好，想知道用什麼鍋具料理會比較容易成功呢？」想要煮出美味的料理，除了要有基本的料理小知識外，使用的鍋具及食材也會影響到料理的風味。但隨著科技日新月異的進步，市面上也推出了各式各樣的料理小家電； 像是我們常見到的氣炸鍋、烘烤爐…等等都是很受到大家歡迎的廚房好幫手，但這次我們要開箱的好物—【SMART MOM】韓國旗艦款–全功能智慧烹飪機(炒菜機器人)更是超級厲害！因為它集結了炒菜、燒烤、烘烤的功能，只要把各種食材交給它，免顧爐火就可以完成各種好吃的料理☺因此不論是想要一次完成多道料理的煮婦媽媽、不太會煮飯的料理新手又或是不喜歡油煙味的朋友們，都非常適合【SMART MOM】韓國旗艦款–全功能智慧烹飪機(炒菜機器人)喔♫
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【飛馬米粉】飛馬純米粉
Amy是土生土長的新竹人，從小到大最喜歡吃的就是各種米粉料理了，充滿米香的純米米粉不管是料理成炒米粉或是湯米粉都非常好吃♫重頭戲來了，他們家的「米」是與台中農改場配合實驗3年及契作2年，共5年合作而成的「台中秈197號在來米」，還是目前台灣唯一一家擁有「產銷履歷」的米粉！使用傳統製作工法，不漂白、不添加防腐劑，含米量100%，在口感上帶有香醇的米香味，好消化不易脹氣！而醬料的部份，部份調味農產品亦是與宜蘭在地小農契作配合的，所以這產品算是推廣台灣農業，支持台灣農民為開發方向。
我也常常收到粉絲詢問說該如何料理米粉才會入味又好吃，又或是有沒有簡略一點的作法呢？其實Amy最近發現了非常厲害的沖泡式米粉，只要像泡泡麵一樣沖泡米粉就可以輕鬆上桌，最棒的是連調味料都幫你準備好了，再也不用擔心炒出來的米粉不好吃啦～ 今天的主角就是超級厲害的「飛馬米粉」，濟生公司(飛馬辛香料)成立於1916年，秉持著品質與新鮮度的高規格要求推出許多受歡迎的辛香料，它更是台灣第一家香辛料食品GMP廠，提供各種美味又安心的辛香料。 這次飛馬特別結合了百年老廠聖光牌「永盛米粉」，推出總共3種不同風味的飛馬純米粉；分別為蔥蔥香蒜、麻油暖薑、搖滾椒麻這三種口味，那我們就一起來開箱吧♫
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【蝦皮超市】夏日快速電鍋滷味
對於煮婦媽媽來說，一週中最忙碌的事情就是到大賣場採購了，尤其是連假以及下大雨前總是看得到滿滿的人潮在採買補貨，排隊結帳的人潮也是滿滿滿，出門採買一趟總是要花上1-2個小時；然後週末放假時，在賣場也常常看到職業婦女在採買挑選，一次大量採買總是擔心食材放太久不新鮮，但下班後拖著疲累的身軀採買真的很累，該怎麼辦呢？ 其實只要上蝦皮超市簡單按一按就可以輕鬆採買囉～沒錯，就是大家網購最愛使用的蝦皮購物♫Amy本身也是蝦皮的愛用者，因為只要用手機或電腦就可以輕鬆的採買完成，加上頁面操作簡單又方便，常常逛一逛就不小心失手買太多啦☺ 尤其最近我的工作比較忙碌加上天氣特別熱很懶得出門，蝦皮超市就是我的好幫手好夥伴呢，蝦皮超市到底有多方便多厲害呢？就讓我們一起往下看介紹吧～
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【RANSO 聯碩】235公升四星急凍直立式窄身冷凍櫃(RSFZ-B2451)
冰箱是家家戶戶必備的生活家電，尤其對於常常開伙的家庭來說更是重要。一般的冰箱通常冷凍庫的空間都偏小，加上現在炎熱的夏天大家的冰箱裡充滿各種冰品，然後Amy常常採買大份量的肉品再自己分裝保存，這種時候家裡的冷凍庫常常瞬間爆滿！
這種時候就需要一台不佔空間而且又省電的冷凍櫃來幫我們啦♫【RANSO 聯碩】235公升四星急凍直立式窄身冷凍櫃(RSFZ-B2451)就是我家廚房最近新增的超級好幫手☺它有別於常見的上掀式冷凍櫃，而是像冰箱一樣的直立式設計，簡約俐落的外觀不論放在哪裡都很好看百搭；而且它的寬度竟然只有59.6公分，不佔空間的貼心設計搭配四星急凍技術讓食材瞬間鎖住美味真的深得我心，而且最棒的是它有七層空間設計可以讓我們輕鬆收納。另外它還有獨特的技術及一些貼心的小細節設計，就讓我們一起往下看囉～
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【EDISON 愛迪生】12L大容量微電腦旋風氣炸烤箱
隨著即將到來的夏天，天氣也變得越來越炎熱，對於三餐都要煮飯的家庭主婦媽媽們來說，進廚房煮完一餐飯常常煮得滿身大汗；這種時候如果有一台可以全方位料理的氣炸鍋就可以省下許多時間，而且只要有了它我們就不用時時顧爐火，零廚藝也能讓美食快速上桌。
氣炸鍋這一兩年一直都是大家討論的廚房必備品，那到底為什麼它這麼受歡迎呢？氣炸鍋的原理是使用極度高溫的氣流加熱來烘烤食物，因此不需要額外添加食用油也能有金黃酥脆的口感，讓我們在享受美食的同時也能吃得低脂又健康。尤其現在大家對於健康飲食都比較注重，氣炸鍋不只料理步驟超簡單還能甩油，難怪氣炸鍋這麼受到大家的喜愛
Amy也常常都到粉絲的訊息問說：「市面上的氣炸鍋種類、樣式百百種，要如何挑選適合自己而且耐用好操作的呢？」，一般來說我都會建議大家在購買時，要確認商品有沒有經過檢驗、容量大小是否符合家庭需求、商品本身有沒有保固，從這幾點先來做初步的篩選，接著再來挑選自己喜歡的品牌以及外觀等等。 像今天要開箱的這款【EDISON 愛迪生】12L大容量微電腦旋風氣炸烤箱就非常受到我的喜愛♫因為它有12公升的大容量加上透明窗、照明燈，貼心的設計讓我們在使用上更便利，最棒的是它還有內建多種智能食譜可以選擇，甚至還有獨特的果乾模式！只要有這一台就可以完美取代麵包機、氣炸鍋、烤箱、串烤爐、果乾機…等等的廚房家電，是不是非常適合忙碌的主婦媽媽跟料理新手呢？而且它的cp值超高，一台抵多台真的超級划算耶。那接下來我們就一起開箱吧～
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【CORELLE 康寧餐具】50週年迪士尼餐具
桌上的是Amy家今天的晚餐，大家有看到桌上的亮點嗎？如果還沒發現的朋友們，就讓我們一起繼續往下看吧～
對於我來說，每天料理完畢後最療癒的事，就是放鬆的坐下來好好享用剛完成的美食，而且除了品嚐料理以外，還要用精緻又漂亮的餐盤來盛裝各式餐點；只要有好的餐盤加持，就算是普通的小吃也會瞬間變成餐廳的大菜(笑)☺餐盤、餐具是我們一天三餐都要使用到的生活必備品，用好的餐盤餐具不只賞心悅目之外，還能讓生活變得更有質感以及儀式感，因此挑選好的餐盤真的非常重要♫那我們該怎麼挑選漂亮又實用的餐具呢？除了外觀以外，耐用性、材質、塗層安全性還有可不可以進烤箱等等…這些小細節都是我在挑選時會很注重的部份，最重要的是cp值一定要高，畢竟各種尺寸大小的的餐盤加起來數量不少，一定要耐用又經濟實惠呀！
今天Amy使用的就是來自美國經典品牌【CORELLE 康寧餐具】推出的50週年迪士尼款♫【CORELLE 康寧餐具】這個品牌我想大家應該都非常熟悉，就算沒有用過康寧的產品至少也有看過身邊的親朋好友或家人使用過☺康寧一直以來都是Amy愛用的餐具品牌，無論是鍋具、餐盤我都非常喜歡呢～因為一般的玻璃其實是易碎的材質，像是溫度、碰撞都有可能會導致玻璃破裂，但是CORELLE的餐具因為經過特殊的處理方式，所以跟一般的餐具相比之下是更耐碰撞的唷（不過CORELLE系列畢竟是玻璃，所以還是不可以直接在瓦斯爐上使用喔）。
康寧的鍋具及餐盤不只輕巧耐用外，還有多項的特別技術讓它的產品更加耐用，就算是新手只要使用康寧的鍋具及餐具餐盤都可以輕鬆快速上手♫尤其是這三款也非常好清洗，除了手洗以外也可以用洗碗機洗呢♫那麼接下來就讓我們一起來開箱吧～
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【Miele】全嵌式洗碗機G6660SCVi
常常有朋友及粉絲在留言跟私訊問我說：Amy～妳每天都開伙，每餐使用下來的碗盤也不少，光是煮好飯菜加飯後清洗碗盤，肯定要花非常多時間吧？面對大家的提問我總是笑笑的回答說：不會呀～因為我有一個超厲害的秘密好幫手☺只要有了它幫忙，我就可以把洗碗的時間拿來追劇、喝咖啡（笑） 沒錯～因為大家太常敲碗要我分享廚房以及實用的好物，登登登～今天就是要來分享我的廚房法寶。
我最近新安裝的超級好幫手，是什麼呢？就讓我們繼續往下看吧
年後的空檔我在一樓規劃了一間料理工作室，因此就將原先廚房已有的Miele洗碗機移至工作室使用，所以添購了今天的文章主角—【Miele】全嵌式洗碗機G6660SCVi，因為每次料理以及拍攝完都會有許多碗盤及大大小小的餐具，現在只要有了洗碗機的幫忙，我就可以省下許多時間，畢竟時間就是要花在美好的事物上呀。
多年以來我都是德國Miele家電品牌的愛用者，除了安裝的洗碗機之外，還有洗衣機、吸塵器、蒸爐、烤箱也都是Miele的品牌家電，因此洗碗這件事當然就是交給專業的Miele洗碗機囉～ 只要按幾個鍵，就能用極少的水量將鍋碗瓢盆洗的乾乾淨淨，而且它會使用高溫的水柱沖洗可以有效殺菌，光是這點就是手洗做不到的呢；最重要的是把碗盤交給Miele，我就再也不用彎腰洗碗洗得腰酸背痛，雙手也不會變成敏感的富貴手！洗碗機的這些好～保證用了就回不去啦。
那我想大家一定很好奇，市面上洗碗機的品牌非常多，我們要如何挑選品牌、機型、功能等等呢？這些問題待會我就會在文章以及影片中跟大家一起分享介紹唷。
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【Siroca】4L微電腦壓力鍋
平時除了一般鍋具以外，Amy也很喜歡用壓力鍋來做料理；壓力鍋可以有效縮短料理時間而且鎖住美味，像滷牛肉、燉湯就非常適合使用壓力鍋。不過對於料理新手來說，瓦斯爐式的壓力鍋需要自己拿捏火侯及時間，在操作上可能會比較容易遇到困難；加上我們有時候比較忙碌不方便時時顧著爐火，這時候我們就很適合使用微電腦壓力鍋♫
這款【Siroca】4L微電腦壓力鍋除了外型精巧好看之外，裡面還內建多種自動菜單以及烹調模式，總共可以變化出至紹77種以上的美味料理，就算是新手也可以輕鬆上手；不論是蒸煮燉滷燜，通通用這一鍋就可以輕鬆搞定！只要簡單的3步驟—切食材、食材放入內鍋、設定模式後按下開始，接下來全部交給【Siroca】4L微電腦壓力鍋就可以囉，真的超級方便耶☺
Amy這次使用了這款微電腦壓力鍋示範了3道料理，這3道料理都是使用不一樣的模式(壓力烹調、慢燉烹調、燉蔬菜)，大家可以依照不同料理屬性選擇其他的模式組合看看唷～另外，現在購買這款【Siroca】4L微電腦壓力鍋還會贈送77道料理食譜，就算是料理新手只要跟著食譜一起做也可以輕鬆端出美味的料理♫接下來就讓我們繼續看下去吧～
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【Oro Bailen皇嘉】皇家級Picual&歐嘉職人款特級冷壓初榨橄欖油
美味的料理除了食材要新鮮以外，烹調的手法以及使用的調味料品質也會影響到整體的風味；例如說明明一樣都是炒青菜，為什麼我們自己炒的菜口感比較厚重油膩，而外面餐廳炒的菜則是清爽又好吃？其實在料理中使用的油品也是非常重要的喔～雖然油的用量在料理中可能沒佔這麼多，但是對於料理口感及風味的影響卻非常大。
最重要的是現在人追求健康飲食，傳統家庭可能習慣用大桶的便宜油來料理；但是這些油品的原料來源往往都不太透明以及不好掌握加工過程，而且某些油品種類的發煙點也比較低；如果使用這種油來快炒或是煎炸，可能會造成油品質變進而攝取到一些不好的元素，由此可見油品的挑選非常重要！
平時料理中基本上Amy都是使用橄欖油居多，因為橄欖油有豐富的營養以及單不飽和脂肪酸，搭配各種中西式料理都非常棒。 這次示範的西班牙蒜味蝦以及香煎干貝暖沙拉都是使用橄欖油界的勞斯萊斯－【Oro Bailen 皇嘉】，它除了連續多年獲得世界級高分評鑑以及得獎之外，也是許多米其林主廚的最愛。 今天介紹的每一款油品都是莊園級橄欖油且採用友善農法，果實採收後都會在2小時內使用18℃鮮榨完成，還會經過兩道過濾(分子小更好吸收)，外觀上採用深色阻光玻璃瓶及抗氧化瓶口；而最讓人感到驚訝的是－這些油品是原裝冷藏進口後，在台有控溫倉儲，如此繁複又謹慎的步驟就是為了保證油品的品質。 正是因為皇嘉對於過程層層把關，因此它也成為了西班牙皇室唯一指定的特級冷壓初榨橄欖油～
聽起來是不是非常的厲害又吸引人呢？接下來我們就一起看每一款油品的差異及介紹吧♫
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【Panasonic】鹼性離子整水器(TK-AS46)
每個人每天都需要喝足夠的水，喝好水對身體也有很大的幫助，除了日常飲用外，平常料理時也需要用到大量的水，因此我對於水的品質要求非常高☺ 不知道大家有沒有遇過這樣的狀況呢？有時用自來水洗菜備料時，總覺得水都伴隨著氯的味道進而影響到料理風味，加上社區大樓的水是經過水塔再分送到各層，水塔的乾淨程度很難自己把關，因此Amy從以前就一直有使用整水器的習慣。
那淨水器跟整水器有什麼不一樣呢？淨水器的功能基本上就是過濾掉水中的雜質，讓我們可以喝到乾淨的水；那隨著科技進步以及現在人們對於健康概念越來越重視，進而有了＂整水器＂的出現，整水器比淨水器更多了調整酸鹼值的功能！我們可以根據不同的使用方式來選擇不同的酸鹼值，這真的是一個很棒很貼心的發明耶♫這款【Panasonic】櫥上型整水器TK-AS46是日本原裝進口，再根據台灣水質調整過的新機型，因此是台灣水質專用的喔★
這款TK-AS46有經過日本JIS及台灣SGS雙認證，可去除JIS限定的13種有害物質+JWPA自主基準的6種有機化合物以及鉛、鐵、鋁等等的多種有害物質；除此之外，這款整水器有5段酸鹼值設定可以選擇，不論是日常飲用、煮飯、料理、清洗蔬果、養顏洗臉都有對應的酸鹼值可以選擇，而且它的濾心可以過濾12000公升的水，平均約2年才需更換濾心，cp值超級高呢！可以聽起來是不是超級厲害的呢～接下來我們就一起開箱安裝吧♫
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【MASIONS 美心】ECO鑄造 橄欖木雙鍋組
大家都知道Amy最喜歡的就是鍋子了～各式各樣造型以及不同材質的鍋都有不一樣的特質以及用法，每款鍋料理出來的風味也都不大相同☺所以根據料理方式的不同，我也會選擇適合的鍋具來烹調，這樣不但能讓料理的美味程度提升，更能夠事半功倍。
一般我們常見的有鑄鐵鍋、純鐵鍋、不沾鍋…等等各種鍋，這次我使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋；不沾材質煎魚、煎豆腐都非常輕鬆不怕黏鍋，而且鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻，非常輕鬆就可以將食材煎至表面金黃上色。最棒的是這次的組合是雙鍋組（平底鍋＋炒鍋），有深度的鍋身讓我們在料理有醬汁的菜色時也非常實用，只要擁有這一組就可以輕鬆完成各式料理，接下來我們就一起開箱吧♫
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