【飛馬米粉】飛馬純米粉  

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Amy是土生土長的新竹人,從小到大最喜歡吃的就是各種米粉料理了,充滿米香的純米米粉不管是料理成炒米粉或是湯米粉都非常好吃♫重頭戲來了,他們家的「米」是與台中農改場配合實驗3年及契作2年,共5年合作而成的「台中秈197號在來米」,還是目前台灣唯一一家擁有「產銷履歷」的米粉!使用傳統製作工法,不漂白、不添加防腐劑,含米量100%,在口感上帶有香醇的米香味,好消化不易脹氣!而醬料的部份,部份調味農產品亦是與宜蘭在地小農契作配合的,所以這產品算是推廣台灣農業,支持台灣農民為開發方向。
我也常常收到粉絲詢問說該如何料理米粉才會入味又好吃,又或是有沒有簡略一點的作法呢?其實Amy最近發現了非常厲害的沖泡式米粉,只要像泡泡麵一樣沖泡米粉就可以輕鬆上桌,最棒的是連調味料都幫你準備好了,再也不用擔心炒出來的米粉不好吃啦~ 今天的主角就是超級厲害的「飛馬米粉」,濟生公司(飛馬辛香料)成立於1916年,秉持著品質與新鮮度的高規格要求推出許多受歡迎的辛香料,它更是台灣第一家香辛料食品GMP廠,提供各種美味又安心的辛香料。 這次飛馬特別結合了百年老廠聖光牌「永盛米粉」,推出總共3種不同風味的飛馬純米粉;分別為蔥蔥香蒜、麻油暖薑、搖滾椒麻這三種口味,那我們就一起來開箱吧♫

有點霧面的外包裝設計得非常有質感,包裝上鮮明的色調讓口味也是一目了然,尤其是料理完的示意圖更是讓人食指大動;右邊可以看到100%含米量的logo及無添加的標章,除了蔥蔥香蒜是五辛素外,其他兩款口味都是全素唷~

  

貼心的提把設計,就算直接送禮也非常適合~

  

側邊有乾拌及湯這兩種煮法介紹,不論想吃乾拌米粉或是古早味湯米粉都可以一包搞定。

  

後面有成份表、飛馬牌及聖光牌的品牌介紹,包裝上也有飛馬官網的QrCode可以快速掃描。

  

拆開包裝後可以看到裡面是獨立包裝,一袋裡面會有4包。

  

首先拆開的是麻油暖薑口味,可以看到裡面就是飛馬的純米米粉及特調醬包,使用台灣宜蘭在地農業契作的老薑搭配頂級黑麻油,整體讓人覺得很適合冬天溫補。

  

搖滾椒麻使用上等大紅袍花椒、青花椒製成特製花椒油為基底,再搭配多種辛香料慢工熬煮,不嗆辣的微麻口感,又麻又香、辣口不辣舌。

  

今天的主角登場囉~蔥蔥香蒜口味使用紅蔥頭、洋蔥、三星蔥加上豆腐乳爆炒,充滿台灣味的蔥蔥香蒜口味就此誕生。只要熱水沖泡2分鐘就能有一碗即時沖泡的熱騰騰古早味米粉上桌,切個肉片加顆貢丸撒上蔥花及飛馬香蒜粒、100%純白胡椒粉調味罐,即可吃到兒時懷念的經典台式好味道。

  

純米米粉色澤是淡淡的米黃色,代表在製做過程中完全無添加任何漂白劑喔,是純正天然白米的顏色,一打開就可以聞到清新的米香;調味料包的份量十足,可以依照個人喜好調整使用份量唷

  

正因為它是最經典的台式口味,因此今天Amy要用蔥蔥香蒜口味來變化成創意版的海鮮炒米粉,只要有飛馬純米粉就可以輕鬆炒出帶有台式風味的創意炒米粉。
接下來我們一起看創意海鮮炒米粉會用到那些材料吧~

  

【食材列表】

  

蔥蔥香蒜米粉 1包
鮮蝦     5尾
中卷     適量
蔥      1根
紅蘿蔔片   2片
蘆筍     5根
彩色甜椒   適量
水      150cc



蔥白及海鮮下鍋拌炒,炒至表面上色後起鍋備用。

  

加入水150cc以及蔥蔥香蒜的醬料適量(依照個人喜好)。

  

將湯頭與醬料混合均勻後煮滾。

  

純米米粉下鍋

  

海鮮以及其他蔬菜配料都下鍋(蔥綠先不下鍋)

  

加入蔥綠後用筷子輕輕拌炒,才不會讓米粉斷掉唷。

  

沒想到創意海鮮炒米粉有了飛馬純米粉就可以快速又輕鬆的完成,也太厲害了吧!而且飛馬的蔥蔥香蒜口味真的超級無敵香,每一口都吃得到滿滿的用心。

  

另外,喜歡胡椒味重一點的朋友也可以依照個人喜好撒上適量的飛馬白胡椒粉。

  

而且100%的純米粉就是不一樣,口感整體非常Q彈,帶有淡淡的米香非常好吃~而且無麩質可以更容易讓腸胃消化。

  

飛馬純米粉除了快速沖泡外,也可以輕鬆變化出各種料理,不論是廚藝新手或是租屋族想簡單開伙都非常適合。

  

搖滾椒麻我們今天煮成湯版的口味,可以搭配自己喜歡的蔬菜變成麻辣燙,椒麻的香氣非常迷人但不會辣到不舒服,吃辣及喜歡重口味的朋友們務必要試試看。

  

麻油暖薑則是煮成乾拌米粉的口味,乾拌米粉會建議加入一半的調味料包就夠囉;麻油搭配老薑的香氣讓人越吃越暖心,剩下一半的調味料包可以加入配料及蔬菜變成麻油蔬菜湯,這樣又可以輕鬆完成美味的一餐囉~

  

登登~今天的三種口味是不是都非常迷人呢?原本大家都覺得料理米粉是一件很複雜的事情,其實只要有了飛馬純米粉就可以快速完成,只要2分鐘就可以輕鬆上桌真的省下許多烹調的時間呢。☺

  

 

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 *本文為【飛馬】邀請體驗設計文*
 
 

 

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