Amyの私人廚房

洋蔥牛肉蓋飯-金蘭國產有機醬油  

很多人一定不知道，我們每天吃的醬油，很多原物料都是進口的。這次Amy要介紹給大家的是100%國產的醬油，而且是天然有機的喲!醬油品質的好壞是決定一道菜色的美味與否，更是影響身體健康的最重要一環，因為我們無論三餐外加宵夜，幾乎料理或是配料沾醬都會用到醬油，好不好吃?健不健康?就非常重要囉!!!有人說越簡單的料理，味道卻不簡單，Amy就要與大家分享這道洋蔥牛肉蓋飯，如何用這瓶金蘭國產有機醬油做出簡單中卻又不簡單的好味道，保證是你(妳)吃過這輩子最好吃的蓋飯呦♫

台灣的醬油老字號「金蘭醬油」秉持著「一世人的堅持」以及食安、低碳永續家園的理念，與嘉義東石鰲濕地的「十甲有機農場」攜手契作，以水旱輪作及生物防冶法的方式種植有機黃豆、有機小麥 、逾80年的釀造工藝做出了無添加、百分之百台灣在地原料的「金蘭國產有機醬油」，也是100%屬於台灣的醬油。

洋蔥牛肉蓋飯是一道簡易的家常菜，好醬油更能為這道菜大大加分，先來看看Amy為大家拍的影片喲♫♪

金蘭國產有機醬油 3大匙
味霖　　　1大匙
牛肉　　　200g
洋蔥　　　1顆
雞蛋　　　1顆
辣椒碎　　少許
黑胡椒粉　¼小匙

【步驟１】
1.好吃的蓋飯一定要加雞蛋。
2.將雞蛋打成蛋汁備用。

【步驟２】
1.先將青蔥切成蔥花備用。
2.洋蔥先切半。
3.再切成大塊狀。

【步驟３】
1.將牛肉片切段。
2.牛肉片可依個人喜好切成適當的大小塊。

【步驟４】
1.倒入適量的橄欖油。
2.開中小火，稍微潤鍋。

【步驟５】
1.倒入洋蔥塊。
2.稍微拌勻。
3.拌炒至洋蔥塊變透明狀。

【步驟６】
1.將牛肉片下鍋。
2.稍微將肉片拌開成片狀。

【步驟７】
1.加入黑胡椒粉。
2.稍微拌勻。

【步驟８】
1.加入味霖1大匙。
2.金蘭國產有機醬油3大匙。
3.拌炒均勻。

【步驟９】
1.蓋上鍋蓋。
2.轉小火煮6分鐘。
3.打開鍋蓋。
4.稍微拌勻。

【步驟１０】
1.倒入蛋汁。
2.再蓋上鍋蓋，小火煮1分鐘。

【步驟１１】
1.蛋汁凝結時，就可開蓋。
2.加入蔥花、依個人喜好可加入辣椒碎，熄火。

【步驟１２】
1.熱騰騰的白飯一大碗。
2.放上京都水菜。

【步驟１３】
1.將洋蔥牛肉燒蓋在飯上。
2.燉煮至入味的洋蔥牛肉蓋飯就完成囉。

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