萬用酸辣醬-【Panasonic MX-S301手持式攪拌機】
Amy每天都在料理，也買了很多各種不同的工具。以攪拌機來說，桌上型及手持式都會在不同的場合用到，其中又以手持式攪拌機用的最多，Amy也用過很多款手持式攪拌機，有些打沒兩下就過熱，有的不能打熱湯，有的不能打洋蔥那種容易出水的蔬菜，有的功能很單一，直到有了這支「Panasonic MX-S301手持式攪拌機」之後，馬力大、速度快、打食材不出水，而且可以邊加熱邊打，做熱湯超方便的，真的是好工具能讓主婦上天堂,也讓進廚房做料理變成一件輕鬆愉悅的事♫接下來Amy會示範如何使用「Panasonic MX-S301手持式攪拌機」來做這道超受歡迎的「萬用酸辣醬」，搭配簡單的年菜，好吃又好看喲♫♪
另外~還有一個好消息要告訴大家，Panasonic因應年節大家有做年菜需求，推出了買【Panasonic MX-S301手持式攪拌機】免費體驗10天的特別活動，不滿意還可以退貨，活動時時間只到 2018-02-21，喜歡做料理/烘焙的朋友們，大家一定要趕緊把握機會，來和 Amy一起來體驗最好用的【Panasonic MX-S301手持式攪拌機】喲♫
Panasonic MX-S301手持式攪拌機，雖然是家庭用的手持式攪拌機，功能可是一點都不含糊，首先是有多重的安全裝置鎖，避免小朋友誤觸受傷，切碎杯及攪拌杯都有貼心的止滑設計，攪拌刀片也附有專用的刀片保護座，最厲害的是，最新的【四枚刃刀頭】的設計，可以把食材切的更細，攪拌的更均勻，打醬料真的超適合的喔♫
•攪拌機座(+刀片保護蓋)
•切碎杯(+杯蓋+刀片)
•打蛋器配件
•配接器(機座和配件連接用)
•攪拌杯(+止滑底墊,洗淨後可當杯蓋使用)
•清潔刷(+附刮刀)
1.Panasonic MX-S301手持式攪拌機有兩段轉速設計，高速及低速兩種轉速。
2.切辣椒碎建議選擇低速模式，如不想切太碎又想保留少許口感就建議使用低速是最適合的。
【安全操作介紹】
1.最貼心的兒童安全鎖開關設計，切換好此鈕才可接下來按下電源開關。
2.機體背面的「電源按鈕」，按下後操作才會「ON」。
3.使用時先按住面板的解鎖按鈕，再由「電源按鈕」來控制ON/OFF，兩段式安全鎖設計，使用起來讓人感到安心又便利，這是Panasonic 手持式攪拌機的最佳貼心設計。
Panasonic MX-S301手持式攪拌機，內凹式4枚刃刀頭，不怕傷鍋底，附贈攪拌刀片保護蓋，可暫時放置攪拌機體、醬料亂滴喔。
介紹完機器的操作部份後，Amy用這台【Panasonic MX-S301手持式攪拌機】做了超好用的「萬用酸辣醬」，而且可以變身為甜辣醬，搭配兩道簡易好吃的年菜，大家一定要來看看喔♫♪
Panasonic MX-S301 手持式攪拌機
＿＿＿萬用酸辣醬＿＿＿
長辣椒 300g
朝天椒 100g
去皮大蒜 200g
糖 3大匙
米醋 600cc
鹽 1大匙
芝麻香油 1小匙
【萬用酸辣醬製作步驟１】
1.先將長辣椒(又稱:泰國辣椒，不辣)洗淨後瀝乾，再切成小段。
2.喜歡辣的話，可以增加多一些朝天椒的比例。
【萬用酸辣醬製作步驟２】
1.切碎杯還有附防滑底墊，貼心設計之一；將刀片先放入切碎杯裡。
2.倒入適量的辣椒，切碎杯料理食材量:一次可放入40~200g的辣椒，對一般家庭料理來說非常實用。
【萬用酸辣醬製作步驟３】
1.蓋上切碎杯的杯蓋。
2.裝上配接器。
【萬用酸辣醬製作步驟４】
1.Panasonic MX-S301手持式攪拌機，一機多用，是廚房煮婦們的好幫手。
2.無論是任何料理及烘焙都不能少了它。
【萬用酸辣醬製作步驟５】
1.按下低速模式，因為馬力大，切幾下就可以感受到輕鬆將辣椒切碎。
2.拿開切碎杯上蓋，馬上聞到辣椒辛香刺激的辣味，如果用手切的話，保證雙手一定被辣到紅咚咚。
3.取出切碎杯的刀片。
【萬用酸辣醬製作步驟６】
1.因為切碎杯也有特殊刀頭設計，辣椒的粗細切得真好。
2.使用附贈的刮刀/清潔刷刮出食材。
【萬用酸辣醬製作步驟７】
1.接下來繼續切蒜頭。
2.倒入去皮蒜粒。
3.蓋上切碎杯上蓋。
【萬用酸辣醬製作步驟８】
1.切蒜末也用低速模式。
2.輕鬆就把蒜粒切到喜歡的細碎程度。
【萬用酸辣醬製作步驟９】
1.真的非常輕鬆就切好蒜末，平常如果用手工切蒜末肯定讓人淚流滿面。
2.看得到蒜末切得粗細一致。
3.由於切碎杯的刀刃鋒利，速度快，所以切蔬菜時不會造成蔬菜釋出水份。
【萬用酸辣醬製作步驟１０】
1.將蒜末倒入鍋裡。
2.辣椒碎也下鍋。
【萬用酸辣醬製作步驟１１】
1.加入糖3大匙。
2.鹽1大匙。
3.倒入米醋600cc。
【萬用酸辣醬製作步驟１２】
1.開中小火。
2.先攪拌均勻。
【萬用酸辣醬製作步驟１３】
1.中小火煮至沸騰。
2.沸騰後，再煮3分鐘即可熄火。
【萬用酸辣醬製作步驟１４】
1.最後倒入芝麻香油1大匙。
2.稍加拌勻，就完成酸辣醬囉。
【萬用酸辣醬製作步驟１５】
1.先將2/3的酸辣醬起鍋，冷卻後再用消毒過的空瓶裝罐，冷藏可保存一個月。
2.取用時絕不能碰到生水，才不會變質。
【甜辣醬製作步驟１】
1.接下來要示範如何將酸辣醬變身為甜辣醬，先使用攪拌機將鍋裡的酸辣醬打成泥(通常鍋裡進行攪拌時，爐火一定要處於熄火模式)。
2.剛開始使用低速模式。
3.快完成前再轉成高速模式，攪拌成細緻的泥狀，不鏽鋼的刀頭遮罩有特殊弧度，打醬料不會噴濺，也可以邊加熱邊打喔。
【甜辣醬製作步驟２】
1.開小火，加入一大匙的糖。
2.醬油一大匙。
3.小火再次煮滾，攪拌均勻。
【甜辣醬製作步驟３】
1.加入玉米粉調製的勾芡水，也就是1大匙玉米粉+2大匙的水拌勻。
2.將甜辣醬做勾芡。
3.拌勻後即可熄火，輕鬆就完成甜辣醬囉。
【延伸年菜料理-１】
1.年年有魚佐酸辣醬:將魚抹上鹽，放上蔥段、薑片蒸熟之後，起鍋後放上檸檬片。
2.淋上適量的萬用酸辣醬。
3.放上香菜就輕鬆完成美味的年菜上桌囉。
【延伸年菜料理-２】
1.水煮五花肉佐甜辣醬:先將小黃瓜片刨成片狀，鋪底做擺盤，一小碟甜辣醬。
2.將五花肉水煮熟之後，放涼切片。
3.五花肉片一片片排放一圈，食用時沾上甜辣醬一起享用，好吃的甜辣醬可用於各式料理菜色的沾醬。
將鱸魚蒸熟後，淋上「萬用酸辣醬」，簡單的料理，也可以當成年菜上桌，過年吃餃子沾酸辣醬也很爽口對味喲♫♪
水煮五花肉做法超簡單的，肉蒸熟後、擺盤，配「特調甜辣醬」無論老少都喜歡喲♫♪
大家有開始計劃年菜要做甚麼了嗎? 有了好料也要有好工具。Panasonic 因應年節大家做年菜需求，讓大家輕鬆備好料過好年，推出了現買【Panasonic MX-S301手持式攪拌機】試用10天不滿意可以退貨的特別活動，只到2018/02/21，想要試試看的朋友可以把握機會喔，更多活動資訊請參考 https://goo.gl/SvrGTm
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