Amyの私人廚房

【花生滷豬腳】  

好醬油的確是料理美味的關鍵!Amy在廚房料理三餐時，無論煎、煮、炒、炸、滷、燉、沾、烤時，最常使用的就是醬油，尤其最愛以古法純手工釀造的純釀醬油，豆香醇厚及自然濃郁的醬香，都能完全提升食物的美味。 這次Amy要介紹一款很棒的醬油，用【200完全熟成】百年瑞春手工松露風味醬油來教大家以一鍋到底的方式來燉煮【花生滷豬腳】，這款黑松露風味的純釀醬油，滴滴精釀200天以上而熟成，味道甘醇，層次非常豐富，用好醬油所滷出的豬腳和花生，就是不一樣!♫♪
  

【2合1萬能剪刀】  

大家有沒有覺得，廚房空間永遠都不夠用呢? 產品創新始終來自於需求，一把將剪刀和砧板合在一起的【不鏽鋼萬能廚房剪刀】應運而生。在大多數料理場合中，食材都可以不必用到砧板，快速、輕鬆用這把「2合1萬能剪刀」來完成。除了剪刀+砧板之外，這把剪刀也可以變成為又輕便又鋒利的料理刀，所以不管是在家用，還是外出露營都是料理的好幫手喔♫♪

【蛤蜊味噌湯】  

味噌湯，一向是餐桌上很受歡迎的湯品，Amy也最愛用味噌來做各式各樣的美味料理。這次要和大家分享的是「蛤蜊味噌湯」。味噌食材選用了台灣本土製作的【十全味噌】。精選的國產白米、嚴選非基因改造黃豆，精鹽等等，依照黃金比例混合，使用古早技法製作，自然發酵、低溫熟成的「十全味噌」，除了煮湯以外，還可以做熬煮、調味、沾醬等等美味的佳餚。就連拿來醃漬肉類還能讓肉質變得更加鮮嫩且多汁，實用性相當高，可說是廚房必備的好醬料！味噌不只營養價值高也是百搭的好食材，更是餐桌上不能少的營養來源之一呢~大家快來看看吧♫♪

【黑松露香菇炊飯】  

好吃的炊飯嚐得到些微鍋巴的焦香，搭配口感厚實、香氣濃郁的冬菇以及「黑松露橄欖油」獨特迷人的風味。鮮嫩多汁的雞肉和米飯Q彈的口感，而香菇厚實又濃郁的香氣更能襯出「黑松露橄欖油」獨特又迷人的風味，讓簡單的香菇雞肉炊飯瞬間升級，在家也能享用餐廳等級的美味料理；只要掌握一些料理小訣竅，每個人都能輕鬆煮出料多味美的「黑松露香菇炊飯」喔~♫♪

【薯泥蛋餅燒】

一日之計在於晨，吃了美味又營養的早餐就能擁有一整天的健康活力，大家都知道早餐是非常重要的!對於忙綠的上班族和媽媽們來說，一早起床後簡直就是跟時間在賽跑，在此Amy要為大家分享一道以大阪燒概念所做的薯泥蛋餅，不僅能夠快速、美味、又營養滿分的早餐料理，利用前一晚睡前先將馬鈴薯放電鍋蒸熟，隔天早上只要花5分鐘就能快速完成薯泥蛋餅，不只吃得飽足感十足還營養滿分呦♪♫
 

【手扒烤饅頭の明太子沙拉】    

每天充滿活力的一刻就在早餐開始吧!饅頭一般常見的吃法就是蒸好直接享用或是夾上一顆蔥花蛋，但你(妳)一定要嚐嚐看這道Amy最愛的手扒烤饅頭，饅頭用烤的想法來自於這幾年歐美海外很流行一款手扒起司麵包。對於忙綠的媽媽們和上班族，建議前一晚睡前先將饅頭切成細格紋狀，將喜歡的餡料都填入細縫裡，放冰箱冷藏隔天直接取出，淋上由桂冠沙拉和明太子所調和的沙拉送進烤箱烘烤上色，不到五分鐘就能快速完成美味的早餐。桂冠沙拉因使用歐洲等級均質機高速攪打，細緻滑順，高溫烘烤不會油水分離，所以很多麵包烘焙師傅都愛用，烤至香氣十足的卡好饅頭有著金黃香酥的口感，不僅嚐得到卡好饅頭老麵獨特的風味，料多味美且營養滿分喔~♫♪

【法式水果軟糖-Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T】  

彩色寶石般的法式水果軟糖，有著夢幻的外型及天然水果濃郁的香氣。軟糖是很多人兒時的回憶，而「法式水果軟糖」則是軟糖中最為華麗的代表。使用100%的新鮮水果慢慢熬成濃縮的軟糖，含在口中，水果香氣會慢慢釋放，加上糖粉的點綴，配上夢幻般的水果原色，真的會讓人愛不釋手♫♪

【蘿蔔糕-Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T】  

濃濃的古早味也能在家輕鬆做喔!好吃的蘿蔔糕竟然也能用製麵包機來完成，而且還不用顧爐火，只要按下功能鍵就能輕鬆做好軟Q又充滿蘿蔔迷人香味的蘿蔔糕呦~想要吃到100%的天然好滋味嗎?!快來跟Amy學一下，如何使用製麵包機就能做出好吃的蘿蔔糕，請大家一起看下去♫♪

【蜜汁肉排蛋土司】  

好吃到會讓人尖叫的蜜汁肉排蛋土司，加上沁涼無比的蜂蜜水果茶，這可是上班族和同學們的最愛呢~用蜂蜜味噌特調的醃醬讓肉排變得更加鮮嫩且多汁，裹上蛋汁將肉排土司捲煎出迷人的蛋香味，以日式醃肉的手法+法式土司的料理方式，瞬間讓蜜汁肉排土司變身為超級美味的輕食餐點。加入多種水果丁和蜂蜜調和的水果茶，不僅好喝又有豐富的膳食纖維和維他命c，無論是上班、上學或是點心時刻，無時無刻~這道輕食料理都非常適合享用喔!♫♪
  

【泰式涼拌海鮮】  

喜歡泰式美食那種酸酸甜甜微辣的滋味嗎? 那就千萬不能錯過夏季最受歡迎的泰式涼拌海鮮!爽脆的彩色甜椒與酸甜的小蕃茄及微嗆的洋蔥絲，加上Q彈又鮮嫩可口的海鮮們相遇在一起時的美味，再淋上特製的泰式酸辣醬汁讓所有的美妙滋味完全融合，吃了一口後真的會讓人戀戀不忘難以忘懷呢♫♪