【MASIONS 美心】ECO鑄造 橄欖木雙鍋組
大家都知道Amy最喜歡的就是鍋子了～各式各樣造型以及不同材質的鍋都有不一樣的特質以及用法，每款鍋料理出來的風味也都不大相同☺所以根據料理方式的不同，我也會選擇適合的鍋具來烹調，這樣不但能讓料理的美味程度提升，更能夠事半功倍。
一般我們常見的有鑄鐵鍋、純鐵鍋、不沾鍋…等等各種鍋，這次我使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋；不沾材質煎魚、煎豆腐都非常輕鬆不怕黏鍋，而且鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻，非常輕鬆就可以將食材煎至表面金黃上色。最棒的是這次的組合是雙鍋組（平底鍋＋炒鍋），有深度的鍋身讓我們在料理有醬汁的菜色時也非常實用，只要擁有這一組就可以輕鬆完成各式料理，接下來我們就一起開箱吧♫
①＆②這款【MASIONS 美心】雙鍋組有別於市面上常見的不沾鍋，它的顏色是非常細緻又特別的橄欖綠色，看了心情就會很好呢。
③這次組合是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合，而且單鍋重量都在1kg上下，翻炒時非常的輕鬆不吃力～
①大家有看到上面的字卡嗎？沒錯～這款鍋是韓國製造原裝進口，而且它有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格，不含PFOA及PFOS等有害物質，讓您料理得安心又放心！
②鍋內塗層材質經過檢驗很安心，超級耐磨的同時又不沾鍋，讓料理變得輕鬆又簡單。
①＆②手柄採用獨特的soft touch木紋設計，舒適好握翻炒更輕鬆。
①＆②兩款鍋身及鍋底都是非常漂亮的橄欖綠，最厲害的是它完全不挑爐，不論瓦斯爐、黑金爐、電陶爐等等都可以使用。
①＆②炒鍋有特別加深設計，讓您煎煮炒炸燉樣樣都行，是不是超級貼心呀～
炒鍋+平底鍋以及鍋蓋的貼心組合，非常適合主婦媽媽們唷☀
這邊也有Amy的影片示範說明唷♫♪
【紅燒豆腐豆瓣魚】
【食材列表】
鱸魚 1尾
豆腐 1塊
蔥 3根
香菜 1把
蒜頭 3瓣
老薑 1塊
辣椒 2根
冰糖 ½大匙
豆瓣醬 1½大匙
醬油 1大匙
烏醋 ½大匙
黑胡椒粉 適量
米酒 1大匙
水 100cc
太白粉水 適量
【紅燒豆腐豆瓣魚-01】
①切蒜末
②切薑末
③切蔥花
【紅燒豆腐豆瓣魚-02】
①辣椒切圈
②香菜略切
③豆腐切片
【紅燒豆腐豆瓣魚-03】
①鱸魚表面劃刀，幫助入味
②灑上少許的鹽
③兩面都塗抹均勻
【紅燒豆腐豆瓣魚-04】
①＆②開中小火倒入油，稍微潤鍋
【紅燒豆腐豆瓣魚-05】
①鱸魚下鍋，30cm的大直徑可以輕鬆放下整尾魚
②鍋內有八層結構的不沾塗層，煎魚不沾黏超輕鬆
③輕鬆煎至兩面金黃香酥，煎好的魚先起鍋
【紅燒豆腐豆瓣魚-06】
①＆②開中小火倒入油，稍微潤鍋
【紅燒豆腐豆瓣魚-07】
①豆腐下鍋
②將豆腐兩面煎至金黃，橄欖木鍋內有添加鈦金屬，有效增加導熱效果
③＆④煎好的豆腐先起鍋
【紅燒豆腐豆瓣魚-08】
①蒜末下鍋
②倒入蔥白及薑末
③拌炒出香氣
【紅燒豆腐豆瓣魚-09】
①倒入豆瓣醬1½大匙、冰糖½大匙、黑胡椒粉適量
②醬油1大匙、烏醋½大匙
③稍作拌炒
④倒入米酒1大匙
【紅燒豆腐豆瓣魚-10】
①將醬汁煮至酒精揮發
②＆③鱸魚下鍋
④倒入豆腐
【紅燒豆腐豆瓣魚-11】
①倒入水100cc
②將醬汁煮滾
③蓋上鍋蓋，大約煮2分鐘
【紅燒豆腐豆瓣魚-12】
①打開鍋蓋
②太白粉水適量
【紅燒豆腐豆瓣魚-13】
①灑上蔥花
②香菜
③辣椒圈
【紅燒豆腐豆瓣魚-14】
超下飯的紅燒豆腐豆瓣魚就完成囉♫
【照燒雞腿排】
【食材列表】
去骨雞腿肉 2片
高麗菜 適量
小番茄 適量
—照燒醬汁—
醬油 3大匙
味霖 2大匙
糖 1大匙
水 2大匙
白芝麻粒 適量
【照燒雞腿排-01】
①高麗菜切絲
②放入盤中，稍微鋪平
【照燒雞腿排-02】
①小番茄切對半
②去骨雞腿排較厚的部分劃刀幫助入味
【照燒雞腿排-03】
①醬油3大匙、糖1大匙
②味霖2大匙
③水2大匙
④拌勻成照燒醬汁
【照燒雞腿排-04】
①開中大火熱鍋，雞肉下鍋(雞皮朝下)
②＆③煎至兩面金黃
【照燒雞腿排-05】
①倒入照燒醬汁
②將醬汁煮滾
③蓋上鍋蓋
④轉中小火，大約煮8分鐘
【照燒雞腿排-06】
①打開鍋蓋
②將雞排翻面
③煮至醬汁燒入味
【照燒雞腿排-07】
①表面淋上醬汁更美味
②灑上白芝麻粒適量
【照燒雞腿排-08】
好吃的照燒雞腿排就完成囉♫
☺關於橄欖木鍋的Q＆A☺
鍋子哪裡製造？
☞韓國製造
塗層有經過檢驗嗎？
☞這款鍋是Eco friendly環保製造，不含PFOA、PFOS 等有害物質；有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格。
尺寸大小呢？
☞直徑30公分，煎煮炒炸都非常適合～
冷鍋冷油還是熱鍋後加油？
☞冷鍋冷油就可以了，禁止空燒喔！
第一次使用怎麼用？
☞稍微清洗乾淨後，用軟布擦拭乾淨後即可。
要怎麼清洗及保養？
☞以一般的海綿菜瓜布、棉質抹布或棕刷，加入少許中性清潔劑或洗碗精後用水沖洗輕刷即可。
我家的爐可以用嗎？
☞瓦斯爐、黑金爐、電陶爐都可以使用
美心這款橄欖木雙鍋組實用度滿分，不論是家庭主婦或是上班族都非常適合唷～
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